Om de barbecue aan te steken gebruik ik en zogenaamde “chimney starter”, deze worden door weber gemaakt en zijn bij nagenoeg alle weber verkooppunten te koop.
Neem een pagina uit de krant, en maak hier een lange prop van. Zet de chimney starter op zijn kop en doe de prop erin.
Maak nog een aantal van deze proppen en leg ze in de chimney starter, ik doe er meestal zo’n 4 a 5.
Draai de chimney starter om en vul hem met kolen, voor deze sessie had ik niet zoveel kolen nodig daarom is hij maar tweederde gevuld.
Steek de kranten aan en ga lekker wat anders doen. Na een kwartiertje beginnen de eerste vlammen boven de kolen uit te komen.
Wanneer alle kolen met een laagje as bedekt, 20 minuten tot een half uur, zijn ze klaar om in de barbecue te gebruiken. Je hebt nu kolen die goed op temperatuur zijn, niet naar spiritus of aanmaakvloeistof ruiken en deze geur dus ook niet afgeven aan je vlees.
{ 2 comments… read them below or add one }
Eergisteren voor het eerst met een 47 m one touch premium geBBQed. Maar na een uurtje waren de originele weber briketjes al weer uit. Kun je nu ongestraft briketten bijvullen?. Want de nieuwe briketten zijn uiteraard nog niet voorzien van het “grijze aslaagje”, m.a.w. ze zijn nog koud als je ze erop gooit?
Kan dit kwaad?
Het ligt een beetje aan de kqaliteit van je kooltjes, als ze heel erg walmen en stinken als je ze aansteekt dan zit er veel vulmiddel in, dat ruik en proef je terug in je eten als je ze er koud opgooit. Met de weber kolen kun je ze best er koud bij doen, al hoef ik eigenlijk met mijn manier van barbecueën nooit kolen bij te vullen.
Nog beter zijn ecobrasa briketten, te koop via ecologisch in Amsterdam, die branden heter, schoner en er blijft nauwelijks as over omdat er geen vuller in zit.