Als bijgerecht bij de ribs had ik vandaag BBQ Beans. Dit is echt een heel simpel recept maar wel heel smakelijk.
Ingrediënten:
1 pot witte bonen in tomatensaus
1 eetlepel ketchup
½ theelepel gele mosterd (Amerikaanse)
1 ½ eetlepel donker bruine basterdsuiker
1 ½ eetlepel molasse (stroop mag ook, molasse is iets zouter)
½ ui, gesnipperd
5 á 6 plakjes streaky bacon (gerookt ontbijt spek), in stukjes
Doe alles bij elkaar in een aluminium foliebakje.
Maak je barbecue klaar voor indirect grillen, 325 – 350° F / 162 – 175° C, voeg wat rookhout toe en zet de bonen er een half uurtje in, roer af en toe door. In de smoker duurt het ongeveer 2 uur op ongeveer 225 F / 107 C tot dat de bonen klaar zijn.
