Berichten
Dit zijn mijn twee barbecues. Links mijn oude vertrouwde Weber 57 cm One Touch Gold Kettle Grill (OTG) en rechts de gisteren gearriveerde Weber Smokey Mountain Cooker (WSM).
De OTG heb ik nu zo'n jaar of drie en wordt toch wel wekelijks gebruikt, soms ook drie maal in de week! De WSM heb ik gisteren gekregen en is voor het betere werk. De temperatuur is makkelijker laag te houden, rond de 200-225 F, ook kan hij dat veel langer volhouden zonder kolen bij te hoeven vullen. Dat wordt tenminste beweerd en dat is ook één van de redenen van dit weblog om de avonturen met deze barbecue vast te leggen.
Nu alleen nog mooi weer en dan kunnen we aan de gang.
16 reacties:
Dear blogger.
Have u any other information about: Gas Barbecue or One Touch Weber Barbecue??
What kind of info are you looking for?
I've been using the weber one touch gold 22.5" for about three years and I love it! Great quality, easy to clean, you can keep a pretty steady temperature for a long while.
I don't use a gas bbq, I really like the taste the charcoal gives to the meat. You can get a smoke flavor with a gas bbq by using smoke pouches.
It's just not my thing at the moment :-)
Hope this helps you out a bit.
Noskos,
Ik heb gister een rookoven gekocht. Het is wel een barbecook rookoven. Maar gezien mijn portomannee vond ik dit toch een verstandige keuze. Nu wil ik woensdag kippenvleugeltjes gaan roken in die rookoven. Heb je nog een aantal tips wat betreft de temperatuur etc?
Niek
Hoi Niek,
Gefeliciteerd met je smoker!! Ik zit momenteel nog steeds in Mexico dus ik hou het kort :-) Ik doe mijn kip nooit in mijn smoker, maar ik weet dat een hoop mensen wel kip roken in de WSM, bij de WSM doe je dan geen water in het reservoir, de temperatuur loopt dan op tot zo'n 350 F (175 C). Als ze gaar zijn dan leg je ze even, met het vel naar beneden, boven het vuur, bij de WSM kan je je rooster dan even op de kolenring leggen om het vel knapperig te krijgen.
Ik weet niet hoe e.e.a. bij jouw nieuwe aanwinst werkt, maar dat maakt barbecueën zo leuk, het experimenteren!
Veel succes!!
noskos
Hoi Noskos,
Wat een geweldige site heb je gemaakt. Ik heb zelf een 22"kettle
maar stond op het punt om ook een
WSM te kopen. Nu zag ik op virtualweberbullet.com dat er twee nieuwe versies van de WSM aankomen, de 18" en een 22". Nu wacht ik maar even tot het voorjaar om hem te kopen. Met de Kettle gaan de Spare ribs ook fantastisch, alleen voor het langere werk lijkt mij de WSM fantastisch.
Bedankt voor de mooie site.
Groetjes Frits
Hallo,
Prachtige site met veel recepten, nuttige info enz..
Ik sta op het punt om men eerste echte barbeque te kopen, een weber natuurlijk!
Ik twijfel tussen de one touch gold kettle of de wsm, beide in 57cm uitvoering.
Wat kan je mij als beginner aanraden?
Grtz,
Joeri
Hoi Joeri,
Het ligt er helemaal aan wat je wilt gaan maken.
De OTG is een grill, dus ideaal voor hoge temperaturen e.d. je kunt er op barbecueën, maar de temperatuur een paar uur constant houden, zonder al te veel controle en regelen, dat gaat niet.
De WSM is een echte barbecue, dus voor "low and slow", zoals ribs, pulled pork e.d. kan makkelijk branden op lage temperaturen en kan een paar uur alleen worden gelaten.
Je kunt op de OTG wel barbecue maken en je kan op de WSM wel grillen, maar ze hebben beide duidelijk een eigen specialiteit.
Vandaar dat ik ze ook allebei heb!
Joeri,
Ik zou als ik jou was beginnen met een OTG. Prachtige BBQ om vanalles op klaar te maken. Ik heb er ook ribs op klaar gemaakt op het begin en dat gaat goed.
Als je eenmaal de tik te pakken hebt komt die WSM vanzelf (ik spreek uit eigen ervaring ;-) )
Niek
Hoi,
We hebben vandaag de knoop doorgehakt en een OTG (57 cm)
gekocht.
Het werd een speciaal starters pakket met een thermometer in het deksel, dekselhouder, rvs gereedschap, afdekhoes, briketten enz...
Dit alles voor de leuke prijs van 299 euro..
Ik heb hem zopas in elkaar gezet, fluitje van een cent!
Volgend weekend de vuurdoop met Noskos Classic spareribs!
Grtz,
joeri
Hee Joeri,
Je hebt nu je weber een tijdje, hoe staat het ermee? heb je al iets met foto's??
Kom op, laat van je horen... ;-)
Tot later,
Frank
Hallo,
Als beginnend roker, die een paar dagen geleden een WSM 47cm gekocht heeft, zojuist deze site gevonden. Heel informatief en ziet er erg goed uit.
Mag ik van de gelegenheid gebruik maken om wat advies te vragen ? Zo ja, wat zijn goede en toch betaalbare briketten ? Heb inmiddels Weber briketten gebruikt, maar heb de indruk dat die én duur zijn én toch niet al te best werken.
Ik gebruik eigenlijk alleen maar Weber briketten, ze zijn wat duurder, maar er zit minder rommel in dan in die goedkopere. Waardoor heb je het idee dat ze niet goed werken? Gaan ze uit, krijg je ze niet makkelijk aan?!?
Er zijn ook kokos briketten op de markt die het goed schijnen te doen en nog goed zijn voor het milieu, mocht je daar in geinteresseerd zijn :-), op het BBQ forum (linkje aan de linkerkant) kun je een discussie volgen over de verschillende brandstoffen!
(Heb intussen een account aangemaakt met eigen naam)
Noskos, bedankt voor je reactie. Ben er inmiddels al achter dat er niet zoveel verschil in prijs is tussen Weber en bijvoorbeeld Fire Up. Zag bij een tuincentrum 7kg Weber voor 9,95 en 10kg Fire Up 12,95. Maakt per kg dus vrijwel niets uit.
Ik had met die Weber briketten nogal wat moeite om ze wat langer "aan de praat te houden". Maar misschien is dat nog een gebrek aan ervaring en moet ik wat meer met de schuifjes leren spelen.
Hoi Ton,
Je moet tijdens het barbecueën het bovenste rooster helemaal openzetten en daar vaerder niet meer aankomen, met de onderste regel je vervolgens de temperatuur.
Ik weet ook niet wat voor temperatuur je vast wilt houden, ik weet wel dat hele lage temperaturen (200 F/ 95 C) vrij lastig zijn!
Hoi Noskos,
Dat probleem met aan de praat houden had ik inderdaad vooral toen ik een paar zelf gevangen vissen wilde roken. Ik wilde op 70 a 88*C komen en had daarom op een gegeven moment alle schuifjes, ook die in het deksel dichtgezet. Ging in eerste instantie prima, maar na een half uurtje zakte de temperatuur teveel en was niet meer omhoog te krijgen. Zal dan niet aan de Weber briketten gelegen hebben, maar aan gebrek aan zuurstof. Gelukkig had ik nog een oude Barbecook smoker staan (wilde ik eerst verkopen, maar heb hem maar gehouden voor reserve, gelukkig dus) en heb daarin, met de Weber chimney een stel nieuwe briketten aangemaakt.
He noskos!
Bedankt voor je hulp via msn:)!
Mooie bbq's heb je staan hoor, ik en mijn vriendin gaan zeker paar recepten van je proberen, ik zal je laten weten welke bbq we gaan kopen en hoe hij bevalt
Groetjes Ralf&Geertje
Een reactie plaatsen