Reacties op: Noskos’ Classic Spareribs

Door: Hendrik

Hendrik — Thu, 05 Aug 2010 10:34:54 +0000

Zo een rib-houder besteld we gaan deze van et weekend eens even testen

Door: Niels

Niels — Sun, 16 May 2010 10:33:55 +0000

Ok, bedankt voor de uitleg ! Heb hier light, ketjap manis en Kikkoman staan, dus wist het even niet meer. Zal binnenkort eens een gewone meenemen bij de toko.

Door: noskos

noskos — Sun, 16 May 2010 09:10:47 +0000

Een gewone (dus geen light of dark) Chinese van de toko, je zou ook een Kikkoman (bij de Appie en een stuk duurder) kunnen gebruiken, dat is een Japanse. Maar pas dan wel op dat je geen gezoete gebruikt.
Hetzelfde geldt voor ketjap, dat is ook gezoet en de extra suikers zullen verbranden.

Door: Niels

Niels — Sun, 16 May 2010 07:21:19 +0000

Welke sojasaus gebruik jij voor de mob sauce ?

groeten, Niels

Door: noskos

noskos — Wed, 14 Apr 2010 19:47:26 +0000

Hoi Freek,

Geen probleem om ze in een kettle grill te maken. Ik heb ze in het begin in mijn OTG gemaakt op een wat hogere temperatuur, zo’n 325-350°F / 165-176°C en dan iets korter. Maar als je de temperatuur laag kan houden in je OTX dan kun je gewoon dit recept aanhouden.

Door: Freek

Freek — Wed, 14 Apr 2010 18:23:23 +0000

Hey Noskos, zijn de classic ribs volgens jouw recept ook te maken met de Weber One-Touch 47 of is het op deze manier alleen te gebruiken in een smoker?

groeten!

Freek