Vorige week besteld en vandaag al binnen, een setje doorvoertjes voor thermometer
probes voor de WSM.
Wanneer je aan het barbecuen bent wil je graag de temperatuur van de barbecue weten, maar het is altijd lastig om de probe van de thermometer op een goeie manier neer te leggen, sommige doen het door de probe door een halve aardappel te prikken en die dan op het rooster te leggen, zelf deed ik het met een kurk.
Voor de WSM is er echter een simpeler oplossing, een doorvoertje dat je in plaats van één van de schroeven waarmee het rooster vastzit, plaatst. Je kan nu je probe door het gaatje steken en meet vlak onder het rooster. Je deksel sluit nu beter, want er hoeft geen kabeltje onderdoor en je kabeltje blijft langer goed, want er ligt niet telkens een deksel op.
Deze doorvoertjes worden op de markt gebracht door The BBQ Guru, een firma die behalve deze doorvoertjes nog veel meer dingen verkoopt. Hun paradepaardje is de Guru een door thermometerprobes aangestuurd kastje dat met een ventilator de temperatuur in je WSM (Green Egg en andere soortgelijke barbecues) constant houdt, maar hij kan bijvoorbeeld ook de temperatuur terug regelen wanneer de kerntemperatuur van je vlees de gewenste waarde heeft bereikt en op deze manier het vlees niet verder door laten garen maar op temperatuur houden.
Een ander bedrijf dat iets dergelijks heeft is Rock’s Bar-B-Que met zijn Stoker, deze is zelfs zo uitgebreid dat er een webservertje inzit en je dus op een internetpagina bij kan houden hoe je barbecue sessie verloopt!
Ik hou het voorlopig bij gewoon zelf in de gaten houden en met de hand regelen, maar wie weet koop ik in de toekomst wel één van deze systemen.
