Vandaag mijn Butterflied Chipotle Chicken gemaakt zoals altijd maar dit keer in plaats van hickory rookhout weer eens mesquite gebruikt.
We zijn het er allemaal unaniem over eens dat hickory toch veel lekkerder is.
Het blijft verrassend dat alleen het wijzigen van het rookhout zo’n invloed heeft op de uiteindelijke smaak!
Voor dit recept hou ik het voorlopig dus op hickory, als het appelhout gedroogd is zal ik weer eens een poging met een andere houtsoort wagen.
