Berichten
Steek een Chimney Starter vol met kolen aan op de gebruikelijke manier.
Zet het ondergedeelte van de WSM in elkaar en gooi de kolen, wanneer ze met as zijn bedekt, in de kolenring.
Vul de Chimney Starter nog een keer tot de rand met kolen en gooi deze op de brandende kolen in de WSM. Leg hierop je rookhout.
Hieronder zit dus een laag brandende kolen.Wacht tot alle kolen met een aslaagje zijn bedekt, het rookhout is nu al voor een deel verkoold, dit hoort zo, er zit nog genoeg brandstof in om smaak aan het vlees te geven.
Zet de middenring op de WSM-bodem, plaats de waterpan en vul deze met water. DOE NIET EERST WATER IN DE PAN! Als je dat wel doet en je morst op de kolen komt er een grote stoomwolk uit waar je je flink aan kunt verbranden, ook is gelijk een deel van je kolen uit!
Zelf pak ik de onderkant van de waterpan in met aluminium folie, dit om het schoonmaken makkelijker te maken.
Plaats de grillrekken en de deksel. Zet de onderste luchttoevoeren dicht en de bovenste open.
Na drie kwartier tot een uur is de temperatuur gezakt tot zo’n 225 F. Nu kan het vlees de barbecue in. Wanneer de temperatuur te ver zakt kan met de onderste luchttoevoeren de temperatuur worden geregeld. De bovenste toevoer blijft de hele kooksessie open.
3 reacties:
Kan je een afbeelding plaatsen hoe je de waterpan in de WSM zet.Ik krijg dit niet goed voor elkaar of ik plaats hem verkeerd.
Op deze foto van de Virtual Weber Bullet site kun je zien hoe de waterpan in de WSM bevestigd wordt, je hangt hem dus in in de vier steunen die aan de zijkant zitten, waar ook je roosters op gelegd worden.
Ik hoop dat het je zo duidelijk is. Kom anders even naar het Barbecue Forum (link aan de linkerkant, onder links) daar kan ik het wat makkelijker uitleggen.
Krijg helaas de foto niet geopend althans de link loopt dood.
Bedankt voor je reactie ik zal zeker op forum kijken.
Een reactie plaatsen