4 In Uncategorized

WSM Minion aansteek methode

Je kunt de WSM op nog een andere manier aansteken dan dat Weber in de handleiding schrijft, namelijk de Minion methode.
Deze methode is bedacht door Jim Minion die te vinden is op het Weber Virtual Bullet Forum.
Bij de standaard methode branden alle kolen voordat je hem in elkaar zet, bij de Minion methode is dat niet het geval! Verder zijn er nog meer verschillen tussen de standaard en de Minion methode. Hier een rijtje met voors en tegens zoals op de Virtual bullet site worden vermeld:

Voor:
Bedacht voor kooksessies van 8-16 uur.
Perfect voor een sessie die de hele nacht duurt.
Het barbecueën kan in 15-30 minuten beginnen.
Tijdens de sessie hoeven er geen kolen te worden toegevoegd.
Lange constante temperatuur.
Weinig kans dat de WSM heter wordt dan gewenst.

Tegen:
Niet acceptabel voor mensen die alle kolen brandend willen hebben.
Niet voor sessies met een temperatuur van 325-350 range.

OK, hoe werkt het? Vul het kolen gedeelte tot bijna bovenaan met kolen.
Stop je rookhout tussen deze kolen.
Doe 15-20 kooltjes in een kolenstarter starter en steek deze aan op de gebruikelijke manier.
Gooi de brandende kolen als ze met as zijn bedekt boven op de andere kolen.
Zet alle roosters OPEN, zet de WSM in elkaar en vul de waterbak met WARM water.
Na een korte tijd zul je een temperatuur van 225-250 F hebben bereikt en kun je de onderste roosters dicht gaan zetten om die temperatuur zo te houden.

Er is een manier om de kooltjes makkelijker aan te steken in de chimney starter d.m.v. een oud koffie blik of zoals ik heb geprobeerd met een blik van jodenkoeken 🙂 Helaas lukte dat niet goed, ik denk dat ik gaatjes in de zijkant moet boren om een betere aanzuiging te krijgen, als beter lukt dan laat ik het weten.

En dan is er nog een voordeel aan deze methode, je kunt een hoop kolen besparen met deze methode!
Als je na je kooksessie al je luchtroosters dichtzet dan dooft het vuur in je WSM in een half uur tot drie kwartier.
Wanneer je je kolenrek en kolenring aan elkaar vastmaakt (ik heb dat met koperdraad gedaan, had ik nog liggen) kun je dit als een soort zeef gebruiken om de as eruit te schudden, de kolen die overblijven kun je weer gebruiken voor een volgende sessie.
Best handig want in de WSM gaat makkelijk 5 a 6 kilo kooltjes!

Rooster en ring aan elkaar vastgezet met koperdraad.

Dit vind je misschien ook leuk

4 Reacties

  • Reageer
    RoyzRoyz
    zaterdag, 20 februari 2010 at 20:34

    Heb net je reactie gelezen op Twitter, Noskos! Thanks.
    Ik ga gewoon aan de slag en hou jou & het forum op de hoogte, In ieder geval bedankt voor je tips man!

  • Reageer
    Meatball1973
    zondag, 16 januari 2011 at 01:24

    Bedankt voor de tip om het rooster vast te maken,heb het vandaag ook gedaan.

  • Reageer
    thehorseman
    woensdag, 29 mei 2013 at 16:20

    Beste Noskos,

    First of all complimenten voor de ze site!!!
    Ik heb een vraag mbt het verkrijgen van de juiste temperatuur voor mijn st louise style ribs.
    Ik heb een Weber Performer 57 cm.
    Kan ik daar ook de Minion methode mee toepassen en zo ja hoeveel briketten adviseer jij er “koud” in te leggen en hoeveel hete briketten er bij te leggen?
    Heb op internet gezocht naar sites waarop je een indicatie kan krijgen mbt de hoeveel brandstof die je voor een bepaalde bbq nodig hebt maar nergens kunnen vinden.
    Hopelijk kan jij mij verder helpen.

    Mvg,

    Thehorseman

    • Reageer
      noskos
      woensdag, 29 mei 2013 at 19:48

      Ja hoor, je kunt in een 57’er ook de minion methode toepassen. Je kunt het beste even lid worden van het BBQ Genootschap, ons forum, daar kunnen we het je duidelijk uitleggen.

    Reageer