From the monthly archives:

september 2007

Skeeter Barnes

29.09.2007

Vrienden hadden ons dit restaurant aanbevolen, Skeeter Barnes in Kearney Nebraska, en niet onterecht! Hier hebben we vandaag geluncht en het was heerlijk. We hadden de Skeeter Feeder een zinken teil met 4 soorten barbecue: beef brisket, pulled pork, ribs en Texas sausage. Als extra’s kregen we bbq-beans, chips van zoete aardappels met een dipsaus [...]

Lees verder →

Pulled Pork Heaven

28.09.2007

Op één van onze voorgaande trips kwamen we bij dit restaurantje terecht, The Master Griller’s Homestead, het ligt in Earlham, Iowa een plaatsje dat niet eens de naam dorp mag hebben of zoals ze hier zeggen een “hole in the map”. Hier aten we de beste pulled pork sandwich ooit! Pulled pork is een varkensschouder [...]

Lees verder →

Sauzen

27.09.2007

Eén bezoekje aan de supermarkt hier in de VS leverde twee sauzen op: Sweet Baby Ray’s, een saus die uit Chicago komt en een Jack Daniel’s saus met gratis basting brush om je vlees in te kwasten. Er waren veel meer sauzen hoor, per merk zijn er een hoop variaties te koop. Maar de Sweet [...]

Lees verder →

Vakantie

21.09.2007

Ik ben van 22 september tot en met 16 oktober op vakantie! De reis zal beginnen in Chicago (misschien een bezoekje aan het Weber Grill restaurant), via Denver naar Las Vegas voeren en hoe we weer terugkomen in Chicago staat nog niet vast. Als de tijd het toelaat dan hoop ik dat we een stukje [...]

Lees verder →

Pulled Chicken Sandwich

02.09.2007

De laatste tijd niet veel tijd gehad om te posten en om nieuwe recepten uit te proberen i.v.m. werkzaamheden in en om het huis en natuurlijk het weer dat ook niet echt heel erg mee werkt deze zomer. Ik heb wel wat gebarbecued, maar dan de standaard recepten. Deze week had ik de Butterflied Chipotle [...]

Lees verder →