Donderdag met hulp van mijn neef (omdat ik het nog steeds in mijn rug heb) mijn butterflied chipotle chicken gemaakt. Alleen deze keer was het tijd voor wat experimenteren.
De kip heb ik dit keer eerst met olijfolie ingesmeerd en daarna pas de rub aangebracht. Het resultaat was dat het eindresultaat er veel bruiner uitzag en de kip was lekkerder dan normaal.
Ook lagen er nog twee kippenpoten op de grill, ook met olijfolie en rub, deze heb ik een kwartier voor het einde ingesmeerd met barbecuesaus (Sweet Baby Rays, honey saus), de saus maakte de chipotle rub een beetje milder en gaf een totaal andere smaak aan de kip.
Al met al een zeer geslaagd experiment, voortaan wrijf ik de kip in met olijfolie, en ook de saus zal ik regelmatig gaan gebruiken!
