We zitten deze week in een huisje en hebben dus niet de beschikking over een goeie barbecue. Maar ja, het bloed kruipt waar het niet gaan kan en dus even een goedkoop barbecuetje gekocht bij de Hema en wat vlees gehaald.
Voor het eerst in eeuwen weer eens sateetjes op de barbecue gemaakt. Ik denk dat ik van de week maar eens brined ribkarbonades probeer omdat dat best moet lukken op dit barbecuetje.
Ik wil jullie wel het recept voor mijn kipsate geven, ik kan er nog steeds niet bij dat mensen de slager betalen voor kant en klare sate terwijl je het heel makkelijk zelf kan maken.
Sate Ayam
1 theelepel ketoembar
1 theelepel laos
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel knoflookpoeder of 1 teentje knoflook fijngesneden
1/2 theelepel sambal brandal
40-50 ml ketjap manis
Doe alle droge ingrediënten in een schaaltje en meng goed door elkaar, giet de ketjap erbij en meng alles goed.
Doe dit over in blokje gesneden kipfilet en laat de kip een paar uur marineren. Rijg de blokjes op bamboe prikkertjes die je hebt laten weken in water en klaar is je sate.
Om te voorkomen dat je stokjes verbranden kan je er een stukje dubbelgevouwen aluminium folie onderleggen.
