From the yearly archives:

2009

RVS WSM Deurtje

23.12.2009

Het deurtje dat standaard bij de Weber Smokey Mountain wordt geleverd is van nogal dun materiaal gemaakt. Als het een beetje verbogen is kun je problemen krijgen met het regelen van je temperatuur doordat er lucht naar binnen lekt en je vuur harder gaat branden. Dus heb ik gekeken of er een  vervangend WSM deurtje op [...]

Lees verder →

VERLOTING: Bad Byron’s Butt Rub

21.12.2009

Ik heb uit de VS een extra potje Bad Byron’s Butt Rub meegenomen dat ik hier ga verloten. Het is een kruidenmengsel dat het goed doet op steaks, kip, hamburgers, karbonades enzovoort. Wil je kans maken op dit potje rub dan heb je tot en met zondag 3 januari, middernacht de tijd om te reageren [...]

Lees verder →

Sweet Baby Ray’s Barbecue, Wood Dale, IL

19.12.2009

Kwam ik er toch bijna de laatste dag achter dat er hier vlakbij twee restaurants van Sweet Baby Ray’s in de buurt zijn! Allebei vlak bij O’Hare, het internationale vliegveld van Chicago. Dus degene die het meest op de route lag in de tomtom gezet en daar onze laatste lunch genoten voor we weer in [...]

Lees verder →

Honey 1 BBQ, Chicago

16.12.2009

Gisteren kwamen we terug van een kleine trip naar Michigan en op de terugweg wilden we bij Lem’s Bar-B-Q House in Chicago gaan eten, maar daar aangekomen bleek dit restaurantje dicht te zijn op dinsdag. Dus op naar Honey 1 BBQ in de Chicago North Side. Dit restaurant is nog niet zo lang open maar [...]

Lees verder →

Cirque du Soleil en het Weber Grill Restaurant

14.12.2009

Eén van de redenen waarom we hier waren was om de nieuwe show van Cirque du Soleil, Banana Spheel, te zien. Dit is een anders dan andere show van Cirque en wordt alleen hier vertoond. De show was inderdaad anders, meer variété dan hun gebruikelijke shows, maar nog steeds meesterlijk! Daarna was het tijd voor [...]

Lees verder →

Baby Back Blues Bar-B-Q

14.12.2009

Hier in de buurt zit een barbecue restaurantje, Baby Back Bar-B-Q waar we regelmatig langs rijden. Het zit gewoon in een klein winkelcentrum langs de weg. Dit keer toch maar even gestopt en gekeken of ze goede barbecue maken. Achter de zaak lag een grote berg hout dus dat beloofde in ieder geval echte barbecue. [...]

Lees verder →

Chicago, Xoco en Trader Vic’s

12.12.2009

Ik zit voor een korte vakantie in de VS en wel in de buurt van Chicago. Het is hier aardig aan de frisse kant, zo rond de -17 C! Gisteren hebben we toch de kou getrotseerd en zijn we naar downtown Chicago gegaan. Er staan wat restaurants op ons verlanglijstje en zo konden we er [...]

Lees verder →

Lowland Smokers Low & Slow "Meating"

06.12.2009

Op 8 en 9 januari wordt in Haarlemmerliede het eerste barbecue evenement van 2010 gehouden. De harde kern van het BBQ Forum, de Lowland Smokers, was bezig een virtuele Brisket meeting te organiseren op 8 en 9 januari, dit veranderde langzaam naar een echte meeting toen spiffs zijn tuin aanbood als ontmoetingsplaats. Toen Mike & [...]

Lees verder →

ProQ Cold Smoke Generator

04.12.2009

Behalve voor warmroken kun je je barbecue ook gebruiken voor koudroken. Je kunt dan bijvoorbeeld, kaas, vis, eendenborst, bacon etc. roken. De methode die Weber hier voor adviseert is een natgemaakte kartonnen eierdoos met rookmot (rookhout in zaagsel vorm) en 2 brandende kooltjes daar in. Iets dat niet erg handig is, daarbij blijft het niet [...]

Lees verder →

Orange Marmalade Sriracha Wings

03.12.2009

We houden kerstavond een kerstborrel met hapjes. Het recept voor deze kippenvleugeltjes was ik al een tijdje terug tegen gekomen op het Virtual Weber Bulletin Board en iedereen daar was vol lof. Om zeker te weten dat wij ze ook lekker vinden, en dat ze op het buffet mogen verschijnen, heb ik ze toch maar [...]

Lees verder →

← Oudere Artikelen