Ik krijg regelmatig de vraag waar een bepaalde steak o.i.d. vandaan komt. In de VS worden de dieren op een andere manier verdeeld na het slachten dan hier in Europa, zelfs in de UK is het alweer anders.
Van iemand van de BBQ-Brethren kreeg ik de volgende afbeeldingen, je kunt zo tenminste zien waar een bepaald stuk vlees zich op het dier bevind.
Je kunt de plaatjes zoals altijd groter klikken.
Rund
Varken
Lam
Kalf
{ 1 comment… read it below or add one }
Dit is nu eens heel interessant, zo kan je bv zien waar een boston butt van komt
Heel mooi, bedank om het te delen