Morgen, zaterdag 23 mei 2009, is het weer zover. Dan wordt World Smoke Day V gehouden, zie mijn eerdere post voor meer details.
Ik heb de eerste voorbereidingen al getroffen, mijn varkensschouder voor de Pulled Pork staat in de rub en om middernacht gaat de WSM aan.
Buiten pulled pork maak ik nog MOINK Balls en Mustard Cole Slaw.
