Reacties op: Bacon, deel 2 http://www.bbq-nl.com/2009/06/bacon-deel-2.html Wed, 01 Feb 2012 12:26:27 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Door: noskos http://www.bbq-nl.com/2009/06/bacon-deel-2.html#comment-1565 noskos Sat, 29 Oct 2011 15:18:04 +0000 http://dutch-uncle.com/bbq-nlwp/?p=109#comment-1565 Nee, dat is niet hetzelfde! Himalaya Pink Salt is roze vanwege de mineralen die daar in het zout zitten. Het Pink Salt dat je gebruikt is zout met 6% nitriet toevoeging en roze kleurstof om te voorkomen dat je het per ongeluk zou verwarren met normaal zout. Het nitriet zorgt er voor dat kwade organismen, zoals bijvoorbeeld botulisme, niet kunnen groeien. Vandaar ook mijn waarschuwingen in het verhaaltje, botulisme zie je niet, je ruikt en proeft het niet, maar je gaat er wel dood aan! Nee, dat is niet hetzelfde! Himalaya Pink Salt is roze vanwege de mineralen die daar in het zout zitten. Het Pink Salt dat je gebruikt is zout met 6% nitriet toevoeging en roze kleurstof om te voorkomen dat je het per ongeluk zou verwarren met normaal zout.

Het nitriet zorgt er voor dat kwade organismen, zoals bijvoorbeeld botulisme, niet kunnen groeien. Vandaar ook mijn waarschuwingen in het verhaaltje, botulisme zie je niet, je ruikt en proeft het niet, maar je gaat er wel dood aan!

]]> Door: Ron Bos http://www.bbq-nl.com/2009/06/bacon-deel-2.html#comment-1563 Ron Bos Fri, 28 Oct 2011 12:48:46 +0000 http://dutch-uncle.com/bbq-nlwp/?p=109#comment-1563 Even een vraagje over je Pinksalt ik heb bij de Sligro een potje Himalaya Pink grof Pakistan gekocht Dat zal wel wat anders zijn als jij in je recept bedoelt met Pink Salt? Even een vraagje over je Pinksalt ik heb bij de Sligro een potje Himalaya Pink grof Pakistan gekocht Dat zal wel wat anders zijn als jij in je recept bedoelt met Pink Salt?

]]> Door: Dominique http://www.bbq-nl.com/2009/06/bacon-deel-2.html#comment-124 Dominique Tue, 04 May 2010 10:10:55 +0000 http://dutch-uncle.com/bbq-nlwp/?p=109#comment-124 Ha Dennis, Ik heb net mijn rauwe bacon afgespoeld, en het ligt nu in de koelkast te drogen. Morgen wil ik gaan roken op mijn OTP, wegens afwezigheid smoker ( plaaggeest die je bent, met je "nu nog een smoker"). Hoe pak ik een en ander aan? Ik denk niet dat ik een hele starter vol moet hebben met kolen? En dan eerst de temp in orde, en dan pas de bacon erop? De zenuwen slaan toe..... Ha Dennis,
Ik heb net mijn rauwe bacon afgespoeld, en het ligt nu in de koelkast te drogen. Morgen wil ik gaan roken op mijn OTP, wegens afwezigheid smoker ( plaaggeest die je bent, met je “nu nog een smoker”).
Hoe pak ik een en ander aan? Ik denk niet dat ik een hele starter vol moet hebben met kolen? En dan eerst de temp in orde, en dan pas de bacon erop?

De zenuwen slaan toe…..

]]>