Reacties op: Buckboard Bacon, deel 2 http://www.bbq-nl.com/2009/07/buckboard-bacon-deel-2.html Thu, 09 Feb 2012 08:08:58 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Door: Theun http://www.bbq-nl.com/2009/07/buckboard-bacon-deel-2.html#comment-160 Theun Fri, 14 May 2010 17:36:50 +0000 http://dutch-uncle.com/bbq-nlwp/?p=117#comment-160 Dat is het boekje wat ik op mijn verlanglijstje heb staan!!! Het recept staat er ook niet voor jou maar voor de mede lezers... jou hoef ik nix meer te vertellen! haha Dat is het boekje wat ik op mijn verlanglijstje heb staan!!!
Het recept staat er ook niet voor jou maar voor de mede lezers… jou hoef ik nix meer te vertellen! haha

]]> Door: noskos http://www.bbq-nl.com/2009/07/buckboard-bacon-deel-2.html#comment-159 noskos Fri, 14 May 2010 17:33:01 +0000 http://dutch-uncle.com/bbq-nlwp/?p=117#comment-159 Ik ben ook benieuwd! Je had het recept weg mogen laten hoor, ik heb Charcuterie hier in de kast staan ;-) Ik ben ook benieuwd! Je had het recept weg mogen laten hoor, ik heb Charcuterie hier in de kast staan ;-)

]]> Door: Theun http://www.bbq-nl.com/2009/07/buckboard-bacon-deel-2.html#comment-157 Theun Fri, 14 May 2010 16:05:49 +0000 http://dutch-uncle.com/bbq-nlwp/?p=117#comment-157 Hallo Noskos, Ik ga weer voor de eerste keer, sinds ik slager af ben, bacon maken. Ik heb vanmorgen een stuk procureur van 1,5 kg gehaald bij mijn vaste slager. ik ga hem maken als een savory bacon en heb hem in de cure gezet. Het verschil met een savory bacon cure en de "normale basis cure" is dat je er een paar ingrediënten aan toevoegd namelijk, 4 gesnipperde knoflook tenen, 3 gesnipperde verse blaadjes laurier, 1 eetlepel grof gemalen zwarte peper korrels. Hij ligt nu in de koelkast en heb er een fotoreportage van gemaakt die ik als hij klaar is op het forum plaats . Ik ben benieuwd!!! Groeten Theun Hallo Noskos,

Ik ga weer voor de eerste keer, sinds ik slager af ben, bacon maken.
Ik heb vanmorgen een stuk procureur van 1,5 kg gehaald bij mijn vaste slager.
ik ga hem maken als een savory bacon en heb hem in de cure gezet. Het verschil met een savory bacon cure en de “normale basis cure” is dat je er een paar ingrediënten aan toevoegd namelijk,
4 gesnipperde knoflook tenen, 3 gesnipperde verse blaadjes laurier, 1 eetlepel grof gemalen zwarte peper korrels.
Hij ligt nu in de koelkast en heb er een fotoreportage van gemaakt die ik als hij klaar is op het forum plaats . Ik ben benieuwd!!!

Groeten Theun

]]>