Deze rub komt uit het boek Smoke & Spice: Cooking with Smoke, the Real Way to Barbecue
De rub komt goed tot zijn recht op varkensvlees gerechten, van procureur tot varkenshaas.
Ingrediënten
1/4 cup versgemalen zwarte peper
1/4 cup paprikapoeder
1/4 cup ruwe rietsuiker
2 eetlepels zeezout
2 theelepels mosterdpoeder
1 theelepel cayennepeper
{ 2 reacties… lees ze hieronder of laat er één achter }
Deze rub ga ik dit weekend gebruiken voor pulled pork. ben benieuwd hoe erg de smaak verschild van de “basic rub”.
Vandaag de rub toegepast op een gevulde rollade met appel/cranberrys/lemonzest/salie en rode ui,
en het was heerlijk !! Dank hiervoor.