Witte barbecue saus wordt maar op één plek in de VS gebruikt, Decatur Alabama. Bij Big Bob Gibson’s wordt al meer dan 80 jaar de kip na het barbecueën door een bak van deze saus gehaald voordat ze naar de klanten gaat.
Het recept komt uit Big Bob Gibson’s BBQ Book
Maar wat kan je je vergissen! Dit is een heerlijke saus die het fantastisch doet op kip en zeker de Brined Chicken die ik er bij heb gemaakt. Maar ik ga hem ook zeker op het andere kip recept uit dit schitterende boek loslaten.
Ingrediënten:
1 cup mayonaise
1/2 cup azijn
1/4 cup appelsap
1 theelepel mierikswortel (potje AH)
1 theelepel versgemalen zwarte peper
1 theelepel vers citroensap
1/2 theelepel zeezout
1/4 theelepel cayennepeper
Doe alle ingrediënten bij elkaar in een schaal en meng goed door elkaar. Gebruik als een marinade, baste of dipsaus. Goed afgesloten twee weken houdbaar in de koelkast.
{ 4 reacties… lees ze hieronder of laat er één achter }
Ha Den,
Dus deze had je gisteren gemaakt op je kipkluifjes op de tailgate? Jemigdepemig lekker!
Ik zou het nooit verzonnen hebben, maar te lekker, helemaal gaaf.
Phound it!
Was erg lekker pikkie!
Deze neem ik dit weekend ook maar mee dan
Dennis,
)
De kip was heerlijk, hij blijft lekker mals, zefs wanneer je hem een keer extra omdraait(omdat je vrouw nog niet thuis is
De White Saus bevalt mij ook prima, maar ik ben de enige hier.
Bedankt weer voor het recept.
Ik zal wat fotos op het forum zetten.
Groet,
John