In mei vroeg iemand van het Forum of we misschien interesse hadden om naar de Winterweber Kookcursus te gaan. Deze cursussen worden door Reitse Spanninga van Restaurant ‘t Plein in Joure in samenwerking met Weber Nederland georganiseerd. Nou, een aantal van de leden had daar best zin in en de keuze viel op donderdag 19 november.
Reitse SpanningaIn de tussentijd leek het ons ook nog wel leuk als we elkaar konden herkennen met een t-shirt o.i.d. en zo kwamen we op de naam Lowland Smokers voor ons groepje. Phubar heeft daar een logo bij ontworpen en Mike heeft de shirts laten drukken.
Vandaag was het dan eindelijk zover, dus vanochtend vroeg uit de veren en richting Friesland, “klein” beetje vertraging vanwege een gekantelde vrachtwagen op de A4 maar toch nog redelijk op tijd in Joure aangekomen.
Na een kopje koffie en inleidend praatje over de verschillende mogelijkheden van de barbecues, smokers en het veilig aansteken liet Reitse de voorbereidingen zien van het winter / kerst menu. Daarna werden op verschillende barbecues en een WSM de gerechten klaargemaakt en door ons opgegeten.
Er zaten erg lekkere dingen bij zoals de met abrikoos en hertentartaar gevulde kalkoenborst en het hertenvlees met o.a. rode kool. Ook het dessert, een peertje met amandelspijs in filodeeg ging er goed in.
Kalkoenborst gevuld met o.a. abrikoos en hertentartaar.
Hertenvlees, rode kool en aardappelkroketje in peervorm.
Peertje met spijs in filodeeg.Het menu en de recepten zijn hier op de Weber site te vinden.
Maar het leukste van de dag vond ik toch wel om een aantal leden van het forum in levende lijve te ontmoeten en met elkaar lekker te praten over barbecue.
the Lowland SmokersIedereen bedankt voor een hele gezellige dag en tot volgende keer?!?
