Ik ben al een poos op zoek naar een goed Barbecue tijdschrift. In het Nederlands hoef je daar natuurlijk niet op te rekenen, er zijn gewoon te weinig mensen in ons taalgebied, die serieus met barbecue bezig zijn, om zo’n blad rendabel te maken.
In Duitsland is het anders, daar heb je Fire & Food, een mooi barbecue blad met allerlei recepten, wetenswaardigheden en informatie over barbecue evenementen in Europa en de rest van de wereld. Helaas is het in het Duits, niet echt mijn favoriete taal om eens lekker een artikeltje in te lezen.
Dus op zoek naar een goed Amerikaans barbecue blad, maar ook die zijn er niet echt veel.
Ook de mensen van mijn favoriete Amerikaanse forum, The BBQ Brethren, vonden dat en een aantal van hun heeft besloten om dan maar gewoon zelf een blad te maken, Smoke Signals Magazine. En het leuke is, het is een digitale uitgave die ook nog eens gratis is!
Inmiddels is het tweede nummer uit waarin onder meer een interview staat met de populaire Amerikaanse TV chef Mario Batali, o.a. bekend van Iron Chef en On The Road Again.
Maar ook het eerste nummer is nog steeds te lezen, daar staat o.a. in hoe je je eigen UDS kunt bouwen.
Je kunt de uitgaves van Smoke Signals Magazine vinden op: smokesignalsmagazine.com
