From the monthly archives:

september 2010

Salt Lick, Driftwood, TX

30.09.2010

The Salt Lick in Driftwood, Texas staat op nagenoeg alle barbecue lijstjes die ik heb gezien op nummer één. Maar is dat terecht?!? In eerste instantie reden we er langs, het is een landgoedje aan de weg in een gebied met allerlei schitterende huizen. Toen we het terrein opreden vielen meteen de borden op waarop [...]

Lees verder →

Kreuz Market, Lockhart, TX

29.09.2010

Onze derde stop in Lockhart, Texas was Kreuz Market. Dit restaurant bestaat al sinds 1936, daarvoor was het een slagerij annex kruidenier, maar zit sinds 1999 op de huidige locatie. En je voelt dat het een nieuwer gebouw is en niet zoveel sfeer uitstraalt als de andere twee restaurants die we in Lockhart bezochten. Ook [...]

Lees verder →

Black’s Barbecue, Lockhart, TX

29.09.2010

Black’s Barbecue was het tweede restaurant dat we in Lockhart, Texas bezochten. Black’s wordt al sinds 1932 door dezelfde familie gerund. De opzet is is anders dan bij de andere barbecue restaurants hier, dit lijkt meer op een “gewone” barbecue tent. Als je binnenkomt pak je een plastic bord of bak en schep je je [...]

Lees verder →

Smitty’s Market, Lockhart, TX

29.09.2010

We kwamen via de routeplanner aan de achterkant van Smitty’s Market aan. Later bleek de voordeur dicht te zitten, dus dat kwam mooi uit. Doordat we aan de achterzijde waren konden we meteen een blik werpen op het hout dat ze hier gebruiken en als je dan de stapels ziet dan weet je dat het [...]

Lees verder →

The Snazzy Pig, Roswell, NM

26.09.2010

In Roswell, New Mexico, je weet wel, van die neergestorte UFO in 1947, kwamen we langs The Snazzy Pig. Het was om een uur of elf ‘s-ochtends dus we dachten dat hij nog dicht zou zijn. Fout gedacht, hij was gewoon open!Toen we het raampje van de auto open deden roken we het al, hier [...]

Lees verder →

Memphis Championship Barbecue, Las Vegas, NV

23.09.2010

We hadden al eerder in een restaurant van Mike Mills gegeten, namelijk de 17th Street Bar & Gill in Murphysboro, IL en dat was toen niet echt een succes. Omdat Mike Mills een barbecueër is die een hoop prijzen heeft gewonnen en veel goede kritieken krijgt vonden we dat we hem nog een kans moesten [...]

Lees verder →

Stafford’s Pier Restaurant, Harbor Springs, MI

06.09.2010

De komende vijf weken ben ik op rondreis door de VS. Op het eerste deel van de trip zal ik niet veel barbecue restaurants bezoeken omdat dat in het noorden van de VS is en goede barbecue restaurants daar over het algemeen erg dun gezaaid zijn. Maar één specifiek gerecht komt wel uit de streek [...]

Lees verder →