From the yearly archives:

2011

ProQ Rookhout

30.12.2011

Gerard van de ProBBQshop kondigde pas geleden aan dat er een nieuwe speler op de markt was met rookhout, ProQ. ProQ is een respectabel barbecuemerk dat onder andere een aantal leuke smokers heeft en nu dus ook rookhout. Ik ben altijd nieuwsgierig naar dit soort dingen dus ik heb de vier verschillende soorten besteld die [...]

Lees verder →

De FatStuf

27.12.2011

Mike Meinema, mede-organisator van het NK BBQ en de man achter Live Fire Concepts, vertelde me op twitter dat hij een variant op de Fattie ging maken met een rol kalkoenvulling die de afgelopen weken bij de Appie te koop waren. Een schitterend idee vond ik en ik was benieuwd of hij er ook een [...]

Lees verder →

De Ambachtelijke Slager

22.12.2011

Ik kreeg van Jacques in ‘t Veld het verzoek of ik misschien een vleespakket wilde testen van de Ambachtelijke Slager. Wat een vraag zeg, dat soort dingen hoef je aan vleesliefhebbers niet te vragen natuurlijk. Dus twee dagen later ontving ik een pakket met een mooie selectie vlees, Aberdeen Black Angus rib-eyes en picanha steaks, [...]

Lees verder →

NK BBQ 2012

15.12.2011

Van Harry Havinga kreeg ik gisteren te horen dat de Nederlandse Kampioenschappen BBQ 2012 worden gehouden op 23 en 24 juni. De lokatie is dezelfde als vorig jaar, het Burgemeester van Stamplein te Hoofddorp. Mooi nieuws dat ze het rond hebben gekregen en weer op die mooie plek! Ook zijn de ingrediënten al bekend, ik [...]

Lees verder →

Smoke Signals 7

12.12.2011

Smoke Signals, het gratis digitale tijdschrift van The BBQ Brethren, één van de grote  Amerikaanse forums, is weer gratis online te lezen. Ze zijn inmiddels toe aan editie nummer zeven. Op de cover staat Summer 2011, maar we zitten inmiddels in de winter, dus of ze zijn wat laat of de editie gaat over de [...]

Lees verder →

Fire&Food Wintereditie

02.12.2011

Het enige Nederlandse grill-, en barbecuemagazine heeft een gratis digitale wintereditie uitgebracht die je hier kunt lezen. Een leuke verassing en goed initiatief vind ik zelf, zo zijn we niet afhankelijk van de twee papieren uitgaven per jaar voor ons lokale barbecue nieuws.

Lees verder →

Weber Grill Academy – Winter 2011

20.11.2011

Ik kreeg voor mijn verjaardag van Frits de wintercursus van de Weber Grill Academy bij Reitse Spanninga cadeau. We gaan hier meer voor de lol naartoe dan om te leren barbecueën, het is gewoon een dagje uit en Reitse stelt mooie menu’s samen en je doet er altijd leuke ideeën op. Zeker bij de winteredities want [...]

Lees verder →

Gerookte Curry-Pompoensoep

30.10.2011

Zo rond Halloween barst het weer van de pompoenen in de winkel, daar kun je natuurlijk een mooie Jack O’Lantern van snijden maar je kunt er ook een lekker soepje van maken op de barbecue. Ik heb in dit gerecht een groentenbouillon gebruikt, op die manier is het ook nog eens vegetarisch. Door de pompoen [...]

Lees verder →

WSM Handvat van Walnoothout

14.10.2011

Mannen blijven in hun hart toch kinderen, dat zie je met auto’s, maar ook bij het barbecueën. Ze willen zich graag onderscheiden en de wat oudere mannen hebben altijd een beetje een hang naar het verleden. Dat zie je bij het barbecueën aan de houten handgrepen dat een deel  wil hebben. Is het een hang [...]

Lees verder →

Barbeque Mag Online September/Oktober

26.09.2011

De nieuwe editie van Barbeque Mag Online is weer beschikbaar. Met deze keer o.a. de perfecte pulled pork en gegrilde hapjes. Je kunt dit digitale tijdschrift gratis hier lezen.

Lees verder →

← Oudere Artikelen