Tijdens het wintertreffen kreeg ik van Harry van BBQGuru.nl een aantal verschillende sauzen en een rub van Dinosaur Bar-B-Que om eens te proberen. Harry is de importeur van dit merk dat o.a. op zijn site en bij de Sligro te koop is.
Dinosaur Bar-B-Que is een ooit begonnen als een barbecue restaurant in Syracuse, NY, van daaruit is ook hun lijn saus en rub geboren. In de VS is dit een bekend merk en ook de inmiddels vier restaurants zijn druk bezocht.
De rub die ik kreeg is de Cajun Foreplay. Cajun-stijl eten komt uit Louisiana en is altijd vrij pittig, zo ook deze rub, lekker scherp, maar het eerste dat ik rook toen ik het potje openmaakte was tijm. Ik heb de rub losgelaten op een aantal garnalen spiesjes.
Cajun Foreplay bestreken met boter.
Twee van die spiesjes heb ik nog even met gesmolten boter bestreken terwijl ze op de barbecue lagen. De derde heb ik tijdens het grillen ingesmeerd met de Roasted Garlic Honey Sauce.
Cajun Foreplay bestreken met Roasted Garlic Honey Sauce.
Wat me opvalt is dat de sauzen allemaal vrij dun zijn vergeleken met een hoop andere barbecue sauzen die ik tot nu toe heb geprobeerd, maar dat maakt ze makkelijk smeerbaar op je eten, andere sauzen verdun ik vaak met een beetje appelsap zodat ze wat makkelijker smeren.
Hoe smaakte het?!?
Ik vond de Cajun Foreplay erg lekker, gewoon een goede Cajun rub die het ook erg goed doet op een kippetje denk ik. De Roasted Garlic Honey saus vond ik ook prima, hij temde de hitte van de Cajun Foreplay een beetje en zo kreeg ik een wat minder pittig, zoeter gerecht.
Verder heb ik de Sensuous Slathering Sauce op een stel gevlinderde kippen losgelaten. De Sensuous Slathering Sauce is de basis saus uit de Dinosaur lijn. Ook deze was vrij dun en smaakt zo uit het flesje heel erg naar tomaat, het is een hele andere saus dan bijvoorbeeld een Sweet Baby Ray’s of Jack Daniels, maar op de kip kwam het helemaal goed, ook hier weer een lekkere saus die door alle eters hier gewaardeerd werd.
Bestreken met Sensuous Slathering Sauce.
Dus heb je een keer geen zin om zelf je saus of rub te maken, dan kan je prima de spullen van Dinosaur BarB-Que gebruiken!
