Afgelopen weekend hield het forum zijn voorjaarstreffen. Het thema was, Nose to Tail. Het was de bedoeling dat we een heel dier zouden nemen, dat ter plekke verdelen en bereiden en dan alles op zouden eten. Wat is er mooier, geen overschot, alles met respect behandeld en met heel veel plezier opgegeten.
Dus trokken zo’n 40 leden richting Wagenberg om daar op camping de Rooie Weel neer te strijken voor een weekend hardcore barbecueën. Toen ik aankwam was al een groot deel van de deelnemers gearriveerd, het was wachten op Gertjan (@Demoslager) om het halve varken te brengen en te verdelen. We hadden niet genoeg mensen voor een heel varken, dus was er gekozen voor een half varken en een lam aan het spit.
Gertjan had een mooi half varken voor ons op de kop getikt en ging aan de slag, ondertussen legde hij ons uit wat waar zat en hoe e.e.a. bereid kan worden. Erg leerzaam en heel mooi om te zien hoe een vakman een heel dier veranderd in dingen die weer herkenbaar zijn van de slager op de hoek.
Daarna kreeg iedereen het deel waar hij om had gevraagd op het forum en kon aan de slag. Zelf heb ik het al anderhalve week flink in mijn rug, dus ik heb niets bereid, ben ook helaas niet tot het einde gebleven dus een hoop van de gerechten heb ik niet kunnen proeven.
Maar de dingen die wel klaar waren heb ik natuurlijk allemaal even getest. Ik heb onder andere ribrack, dikke lende, ribs, een Toscaanse pasta schotel geproefd, allemaal even heerlijk! Maar het meest bijzondere van de dag voor mij was wel de bloedworst die Lennart en Gertjan samen hadden gemaakt. Die was echt bijzonder lekker! Ook een speciale vermelding waard zijn de hapjes van Ewald en Martin, ze hadden heerlijke loempiaatjes op de barbecue en later nog sateetjes, waar iedereen op het forum nog over roept. En de rode poontjes uit de rookton van Erik waren ook erg lekker en konden ook gewoon Nose to Tail opgegeten worden.
De bloedworst ligt uit te dampen.
Erg leuk is het om te zien dat de forum evenementen uitgroeien tot ware familie feestjes nu steeds meer leden lekker met de hele familie komen. Ik vind het nog steeds jammer dat ik eerder weg moest want daardoor kon ik het lam van het spit niet proeven, iets dat ik in mijn jeugd veel in Bulgarije heb gegeten.
Iedereen weer hartstikke bedankt voor de goede zorgen! Ik vond het weer erg gezellig weer, op naar de volgende!!
