"Lekker Ite" met Reitse
Ik kreeg voor mijn verjaardag van Frits de wintercursus van de Weber Grill Academy bij Reitse Spanninga cadeau. We gaan hier meer voor de lol naartoe dan om te leren barbecueën, het is gewoon een dagje uit en Reitse stelt mooie menu’s samen en je doet er altijd leuke ideeën op. Zeker bij de winteredities want die zijn toegespitst op de kerstdagen.
Deze cursussen worden ook steeds meer sociale evenementen voor ons, deze keer was Dick3G van het BBQgenootschap er ook met zijn vrouw, altijd leuk om mensen in levende lijven te ontmoeten en helemaal als ze dan ook nog een cadeautje voor je meebrengen 
Het gerookte zout is heerlijk op een eitje Dick. Bedankt!
Ook dit jaar had Reitse weer aan aantal leuke gerechten bedacht. We begonnen met het oplossen van de plaag. Welke plaag hoor ik je denken? De ganzenplaag. Van bevriende jagers had hij een aantal ganzen gekregen en dat werd het voorgerecht, gerookte ganzenborst. Erg smakelijk.
Het tussengerechtje was een saté van gamba’s op een bedje van atjar.
Toen werd het tijd voor het serieuzere werk, hertenbiefstuk met een wildsaucijs, zuurkoolpakketje in spek en een heerlijke wildjus. Frits was één van de “gelukkigen” die de biefstukjes mocht grillen. Dus met de gaarheid zat het wel goed.
En zo zag het uiteindelijke gerecht er uit. Ik vond het heerlijk, vooral de saucijs, past perfect bij deze donkere dagen!
Als dessert deze keer een crêpe Georgette, een flensje gevuld met gele room en gegrilde ananas, geserveerd met een bolletje cranberry-ijs en een heerlijke kruidige karamelsaus.
Al met al was het weer een zeer geslaagde dag, ik kan de Weber cursussen bij Reitse in Joure van harte aanbevelen. Ja, ik kan dichter bij huis ook een Webercursus doen, maar dan heb je geen Reitse die zijn eigen menu maakt en je de hele dag vermaakt!
Reitse bedankt voor de leuke dag en goede barbecue ideeën en Frits nogmaals heel erg bedankt voor dit te gekke cadeau!!!
Mocht je zelf één van deze gerechten willen maken dan kun je de recepten vinden op het BBQ Genootschap.
