From the yearly archives:

2012

Zalm met Jeneverbessen van een Plankje

29.12.2012

Het laatste weekend van de maand, dus weer het resultaat van Steven & Me, de maandelijkse barbecue uitdaging van het BBQ Genootschap. Ik heb een paar maanden verzaakt, maar deze maand ben ik er weer aan toegekomen. Eddeped mocht het gerecht uitkiezen en hij koos voor de zalm met jeneverbessen van een plankje uit Steven [...]

Lees verder →

Ik heb een eigen Big Green Egg!

28.12.2012

Helemaal verpest doordat ik een Big Green Egg van Gerard van de ProBBQshop mocht lenen het afgelopen jaar moest het er dan toch maar van komen, een eigen Big Green Egg. Maar dan wel meteen een maatje groter dan de Medium. Ik heb echt heel veel plezier gehad van dat eitje hoor, maar als ik [...]

Lees verder →

Eden Quality Classic Damast Keukenmessen

27.12.2012

Knives & Tools is een website gespecialiseerd in allerlei messen, zaklampen en verrekijkers en dingen die daar verband mee houden, zoals bijvoorbeeld aanzetstalen, wetstenen etc. Ik werd door hen benaderd met de vraag of ik misschien twee messen uit hun Eden Quality Classic Damast Keukenmessen wilde testen ondanks het feit dat dit niet direct met [...]

Lees verder →

Rub Review: Uncle Kenny’s Rib Rub

17.12.2012

Uncle Kenny’s Rib Rub Verpakking: Bus van 8 ounce / 227 gram. Een afwijkend model bus heeft een schroefdop en als je die eraf haalt zitten er gaatjes onder. Dus niet de standaard opklapdeksel. Waar voor bedoeld: Ribs, varkensvlees en kip. Ingrediënten op de verpakking: gekruid zout bruine suiker knoflookpoeder uienpoeder andere kruiden MSG / [...]

Lees verder →

Saus review: Stokes BBQ Sweet ‘n Spicy Barbecue Sauce

13.12.2012

Stokes BBQ Sweet ‘n Spicy Barbecue Sauce Dit keer een saus van Nederlandse bodem. Huddie Lee Stokes van Stokes BBQ is de eerste Nederlandse barbecueër die zijn eigen sauzen op de markt brengt. En dat een lekkere saus niet uit het buitenland hoeft te komen bewijst deze saus die makkelijk met de grote jongens mee [...]

Lees verder →

Weber Grill Academy Winter Editie 2012

11.12.2012

Altijd weer een feestje, de Weber Grill Academy die Reitse Spanninga geeft in zijn restaurant ‘t Plein in Joure. De wintereditie vind ik zelf de leukste omdat Reitse dan laat zien hoe je een kerstmenu op de barbecue kunt bereiden. Om te leren barbecueën hoef ik er al lang niet meer heen, maar je doet [...]

Lees verder →

Verloting Uncle Kenny’s Rib Rub (sluit 31 december 2012, middernacht)

05.12.2012

Vijf december en ik mag even voor Sinterklaas spelen! Om de feestdagen wat leuker te maken heeft Martijn van Vuur en Rook weer twee bussen barbecue rub ter beschikking gesteld. Dit keer gaat het om Uncle Kenny’s Rib Rub. Wat moet je doen om kans te maken op één van deze bussen met kruiden? Laat een [...]

Lees verder →

Winnaars van de Historic Lynchburg Tennessee Whiskey BBQ Rub

01.12.2012

De winnaars van de verloting van de Historic Lynchburg Tennessee Whiskey BBQ Rub zijn bekend. Ik heb om middernacht via random.org twee gelukkigen laten kiezen. De winnaars van deze maand zijn: Nummer 118, Luuk  en nummer 9  Pancake, van harte gefeliciteerd met jullie prijs!  Mocht je niet hebben gewonnen dan kun je deze rub natuurlijk [...]

Lees verder →

Verbeterd Pulled Pork Kroketten Recept

25.11.2012

Pas geleden ontving ik een email van Cees Holtkamp, de autoriteit op het gebied van kroketten (en veel ander heerlijk gebak) in Nederland. Hij was op internet mijn blogpost tegengekomen over de pulled pork kroketten, of we daar eens over konden praten. Dus zat ik niet veel later opeens aan de telefoon met één van [...]

Lees verder →

Rub Review: Historic Lynchburg – Tennessee Whiskey Barbecue Rub

22.11.2012

Historic Lynchburg – Tennessee Whiskey Barbecue Rub Verpakking: Standaard bus van 5 ounce / 140 gram Waar voor bedoeld: Varkensvlees, rund, kip, vis en wild maar ook op groenten zoals gepofte aardappels en stoofpotjes volgens het etiket, zeg maar gerust een alleskunner dus. Ingrediënten op de verpakking: zout suiker kruiden paprika uienpoeder knoflookpoeder Jack Daniel’s [...]

Lees verder →

← Oudere Artikelen