Deze keer weer eens een bijgerecht, gegrilde little gem. Little gem is een slasoort en je koopt het in kleine compacte kroppen. En alhoewel je bij sla niet direct denk aan een warme bereiding maar met de little gem kan dat prima. Ik heb ze geserveerd bij asperges met ham en hollandaise saus maar ze passen ook prima bij steaks bijvoorbeeld en is weer eens iets heel anders.
Ingrediënten:
little gems (worden meestal per twee verkocht o.a. bij Appie)
olijfolie
balsamico azijn
zout
peper
Bereiding:
Maak je barbecue klaar voor direct grillen.
Snij de little gems in de lengte door en besprenkel aan beide kanten met olijfolie en bestrooi met peper en zout.
Gril ze aan beide kanten tot het uiteinde mooi donker kleurt en het hart zacht is geworden.
Haal ze van de barbecue, giet er wat balsamico azijn overheen en de gegrilde little gem zijn klaar om te serveren. Het hart kun je er eventueel nog uitsnijden als ze van de barbecue komen, dat is wat bitter.
{ 1 reactie… lees hem hieronder of laat er één achter }
Hoi noskos,
hierbij wil ik je graag heel erg bedanken voor de geweldige site die je hebt, ik heb inmiddels een paar recepten nagemaakt en ik moet eerlijke zeggen dat ikzelf maar ook de gasten erg onder de indruk waren van de smaak. ik heb een stuk procureur bij de sligro gekocht van ongeveer 3 kg. van 1/3 heb ik je giros recept gebruikt, en van de rest heb ik pulled pork gemaakt, ik heb een elektrische rook oven(sligro) aangepast met met een losse (cold smoke) generator van smoke daddy, eerst 6 uur gerookt op 220f 107C en daarna in de oven binnen gestopt op 110 graden, samen met je sticky finger sauce om je vingers bij op te eten. vanavond ga ik van de overgebleven pulled pork nog kroketten maken, ik kan mij voorstellen dat als ze bij jou in de buurt de bbq ruiken dat je veel aanmeldingen krijgt voor eters. thnx en ik ga zeker nog meer recepten uitproberen.