Frits had een tijdje geleden op het BBQ Genootschap een recept gepost voor gehaktballen gegaard op een cedarhoutenplankje. Dit recept gaat inmiddels door het leven als, de Ballen van Frits.
Ik heb ze pas geleden ook gemaakt en ze waren een grote hit! Ik heb wel de uien gesnipperd en er doorheen gemengd, dat vind ik makkelijker dan dat ik telkens mijn uien in de gaten moet houden. De ballen verdwenen als sneeuw voor de zon en zijn een leuke afwisseling op een broodje hamburger. En ondanks dat het qua receptuur erg richting een burger gaat smaakt het, mede door de cedarrook en het insmeren met barbecue saus, toch weer heel anders.
Ingrediënten:
300 gram rundergehakt
2 eetlepels Big Bob Gibson rub, of een andere barbecue kruiden
barbecue saus, je favoriet
kaas
rode ui
bacon
2 broodjes
cocktailsaus (eventueel)
cedarhouten barbecue-plankje, minimaal 1 uur geweekt in water
Bereiding:
Meng het gehakt en de barbecue kruiden goed door elkaar en maak er twee mooie, stevige, ballen van en leg deze op het geweekte plankje.
Maak je barbecue klaar voor direct grillen, laat de helft van het kolenrooster leeg.
Leg het plankje boven de kolen en doe de deksel dicht.
Smeer na 20 minuten de ballen in met de barbecue saus.
Na 10 minuten smeer je de ballen nog een keer in en verplaats je het plankje naar het deel van het rooster waar geen kolen onderliggen. Leg de kaas op je ballen en doe de barbecue dicht zodat die kan smelten.
Nog even je bacon knapperig grillen en je kunt de barbecue variant van een broodje bal op gaan bouwen.
Broodje, ui, eventueel wat cocktailsaus, bacon, balletje, meer bacon en smullen maar!
{ 3 reacties… lees ze hieronder of laat er één achter }
dit lijkt mij erg lekker en eenvoudig te maken dat ga ik snel een keer maken
We gaan dit voor de 2e. keer maken, smaakte goed, maar ook nu vraag ik me weer af: “Wat doen we met de ui?”
De ui doe je op het broodje. Ik hak de ui van te voren fijn en mag het door het gehakt, Frits grilt de ui en doet het op het broodje.