0 In Restaurant Reviews

Smoque, Chicago

Weer in de buurt van Chicago, maar ook hier zitten barbecue restaurants. Smoque kwam ik enige tijd tegen op het Serious Eats blog. Van een vriendin hier kreeg ik het boek Diners, Drive-Ins and Dives, waar recepten en adressen in staan van allerlei authentieke diners en drive-ins en restaurants die je niet mag missen als je hier rondreist, ook hier kwam ik Smoque weer tegen.

Dit restaurant is begonnen door vijf vrienden zonder horeca ervaring die helemaal gek zijn van barbecue. Ook hier waren we weer voor lunch en moesten in de rij staan voor de bestelling.

De lucht alleen al in deze zaak, regelmatig gaan de smokers open en ruik je het heerlijke aroma van eiken-, en appelhout.
De baby back ribs waren fantastisch, met een klein randje vet dat het net dat beetje extra gaf! De pulled pork ok, niet de beste maar zeker niet de slechste. Als ik hier volgende keer kom dan probeer in zeker de St. Louis style ribs die ook op het menu staan!

Dit vind je misschien ook leuk

Geen Reacties

Reageer