1 In Desserts niet van de Barbecue

Paula Deen’s Chocolade Pecan Pie, heerlijk voor bij de BBQ

Paula Deen's Chocolade Pecan PieVoor het vierjarig jubileum van mijn blog wilde ik een taart recept plaatsen en wel dat van een pecan pie. Maar ik was toen druk bezig de tuin op te knappen en daardoor is dat er toen niet van gekomen.

Ik heb in de VS veel verschillende pecan pie’s gegeten in BBQ restaurants en over het algemeen zijn ze zo zoet dat het glazuur van je afspringt. De lekkerste at ik tijdens onze laatste rondreis bij de Salt Lick in Texas. Waarom was deze anders dan anderen? Omdat hij niet zo zoet was! Een tijdje terug was spiffs van SpiffsBBQ hier en had een pecan pie meegenomen die qua smaak erg in de buurt kwam van die van de Salt Lick, dus meteen gevraagd naar het recept en dat bleek van één van mijn grote kookheldinnen uit de VS, Paula Deen te zijn. Het is niet een standaard pecan pie maar er zit pure chocolade in en dat houdt het erge zoete een beetje tegen.

Gisteren heb ik hem als nog gemaakt, dus als een verlate verjaardagstaart, heb ik hier het recept van Paula’s Deen’s Chocolade Pecan Pie voor jullie.

Paula Deen’s Chocolade Pecan Pie

Ingrediënten:

1 ongebakken pie crust, doorsnede 9 inch / 23 cm
2 cups pecans, ongezouten
3 eieren, losgeklopt
45 gram boter, gesmolten
1/2 cup donkere corn syrup (te koop bij de toko, merk Karo)
1 cup suiker
2 eetlepels bourbon whiskey
85 gram pure chocolade

Bereiding:

Verwarm je oven voor op 190°C

Leg de pecans in de taartbodem.

Meng de losgeklopte eieren en de gesmolten boter in een schaal door elkaar met een garde. Doe de corn syrup, suiker, bourbon en de fijngehakte chocolade erbij en roer door totdat alles goed is gemengd.
Giet het mengsel over de pecans.

Paula Deen's Chocolade Pecan PieBak 10 minuten op 190°C, stel de oven daarna in op 175°C en bak nog 25 tot 35 minuten, de pie mag niet meer vloeibaar zijn.

Paula Deen's Chocolade Pecan PieHaal de chocolade pecan pie uit de oven en laat afkoelen op een taartrek.

Dit vind je misschien ook leuk

1 Reactie

  • Reageer
    Frits
    maandag, 13 juni 2011 at 20:15

    Wat een lekkere taart voor de vierde verjaardag van je fantastische blog.
    Gefeliciteerd!

  • Reageer

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.