noskos

Ik ben dol op ribs, buikribben, spareribs, tomapork, côte de boeuf, beef ribs noem maar op. Als ik vlees van een botje mag kluiven…

Lees Verder →

Naar aanleiding van mijn review van de Inkbird IRF-4S draadloze thermometer vorige week mocht ik van de mensen van Inkbird een IBT-4XS bluetooth thermometer…

Lees Verder →

Als je een beetje serieus aan de slag gaat met barbecueën dan kom je er al snel achter dat twee goede thermometers onontbeerlijk zijn.…

Lees Verder →

Brisket blijft voor veel mensen een enorme uitdaging om op de barbecue te maken. Een hele, beetje goede brisket is al snel zes tot…

Lees Verder →

Wat ik nu toch weer voor een heerlijk stuk vlees tegen ben gekomen, kalfsshort ribs! Ik ben dol op de gewone short ribs,  mooie…

Lees Verder →

De temperatuur van je keramische barbecue staat helemaal goed ingesteld. Je doet de deksel open en als je hem dicht doet is de schuif…

Lees Verder →

De komende maanden zal ik in samenwerking met Harlem BBQ in Haarlem een aantal workshops geven. Lijkt het je leuk om onder leiding van…

Lees Verder →

Je kent het wel, je maakt pulled pork en er blijft een heleboel over. Misschien maak je zelfs wel expres te veel omdat je…

Lees Verder →

Deze gerookte gevulde eieren met bacon zijn zo lekker dat je ze echt niet alleen met Pasen voor je gasten op tafel hoeft te…

Lees Verder →

In deze fluffernutter quesadillas zit een bizarre combinatie van marshmallows en pindakaas die ze in de VS fluffernutter noemen. En omdat pindakaas met banaan…

Lees Verder →