In SteakBavette met kruidenboter van de barbecueDe standaard biefstuk met kruidenboter krijgt een make-over in deze bavette met kruidenboter van de barbecue. Dit stuk werkvlees leent zich heel goed voor…Lees Verder →
In Overig VarkensvleesChar siu van het spit, Chinees geroosterde varkensvleesrolladeSoms bedenk je een recept en pakt het eindresultaat nog veel lekkerder uit dan je had bedacht. Deze char siu van het spit is…Lees Verder →
In Kip/ SnacksKoreaanse krokante kippenvleugels van de BBQKrokante kippenvleugels van de barbecue en dat zonder te frituren? Ja hoor dat kan! En doe er dan nog een pittige Koreaanse saus overheen…Lees Verder →
In KalfsvleesLangzaam gegaarde kalfs spareribs van de barbecueIk ben dol op ribs, buikribben, spareribs, tomapork, côte de boeuf, beef ribs noem maar op. Als ik vlees van een botje mag kluiven…Lees Verder →
In ThermometersDe IRF-4S, de draadloze Inkbird thermometerAls je een beetje serieus aan de slag gaat met barbecueën dan kom je er al snel achter dat twee goede thermometers onontbeerlijk zijn.…Lees Verder →
In RundvleesBrisket ear, hot & fast van de barbecue is echt een feestje!Brisket blijft voor veel mensen een enorme uitdaging om op de barbecue te maken. Een hele, beetje goede brisket is al snel zes tot…Lees Verder →
In RundvleesKalfsshort ribs, short ribs van het kalf van de barbecueWat ik nu toch weer voor een heerlijk stuk vlees tegen ben gekomen, kalfsshort ribs! Ik ben dol op de gewone short ribs, mooie…Lees Verder →
In TechniekZo gebruik je de regeldop van een keramische barbecue!De temperatuur van je keramische barbecue staat helemaal goed ingesteld. Je doet de deksel open en als je hem dicht doet is de schuif…Lees Verder →
In evenementenNOSKOS the Workshops – volg één van mijn workshops!De komende maanden zal ik in samenwerking met Harlem BBQ in Haarlem een aantal workshops geven. Lijkt het je leuk om onder leiding van…Lees Verder →
In Overgebleven Pulled PorkGepofte aardappel met pulled pork van de barbecueJe kent het wel, je maakt pulled pork en er blijft een heleboel over. Misschien maak je zelfs wel expres te veel omdat je…Lees Verder →
