In Ribs Iberico spareribs, puur het lekkerst! Spareribs van één van de allermooiste varkensrassen, het Iberico varken. Hoe maak je deze Iberico spareribs het beste klaar op de barbecue? Nou, zonder… Lees Verder →
In Bacon & buikspek Bacon Brisket, Texaans buikspek van de BBQ Bacon Brisket, het is geen bacon en het is ook geen brisket. Wat is het dan wel? Bacon Brisket is buikspek op Texaanse wijze… Lees Verder →
In Barbecues Weber SmokeFire Gen. 2- Review van Weber’s pellet BBQ De SmokeFire is de pelletbarbecue van Weber. Nadat het eerste model was geïntroduceerd bleken er de nodige problemen te zijn. Inmiddels is er de… Lees Verder →
In Wild Wildzwijnhaas pinwheels met prosciutto en bosvruchtenjam De klok is weer een uur terug, de dagen worden korter en het weer wordt guurder, tijd voor een mooi stukje wild op de… Lees Verder →
In Overig Varkensvlees Country Style Ribs, ribs die geen ribs zijn maar wel erg lekker! Country Style Ribs zijn geen echte spareribs, de versie die ik vandaag maak komt uit de schouder van het varken en ik maak het… Lees Verder →
In Thermometers Thermapen One, review snelste thermometer voor de BBQ! Net toen je dacht dat je de perfecte kernthermometer had gevonden komt Thermoworks met hun nieuwste versie van de Thermapen: de Thermapen One. De… Lees Verder →
In Burgers/ Rundvlees Double Joy Burger, een smashburger met een gewone hamburger! Neem dat heerlijke sappige vlees van een gewone burger en combineer dat met die waanzinnige korst van de smashburger, het resultaat is de Double… Lees Verder →
In Rundvlees Tri-tip als brisket, low & slow liesstuk van de BBQ Tri-tip als brisket klaargemaakt, langzaam en op lage temperatuur met wat rook in de BBQ gegaard totdat het bijna uit elkaar valt. Een waanzinnig… Lees Verder →
In Overig Varkensvlees Iberico char siu, Chinees geroosterd varkensvlees van secreto! Char siu, is dat geroosterde, Chinese varkensvlees dat hier al vaker de revue is gepasseerd, maar deze versie is wel heel luxe. Deze Iberico… Lees Verder →
In Kip/ Snacks Koreaanse kipsaté van tante Miho Kipsaté is wel één van de meest gegrilde gerechten van Nederland denk ik. Maar in plaats van de standaard Indische versie kun je ook… Lees Verder →
