0 In evenementen

BBQ Workshop

Gisteren heb ik een een workshop barbecueën gevolgt die werd gegeven voor een voor een aantal forumleden.


Op het menu stond onder andere zalm met verschillende soorten rubs, gamba’s, eendenborstfilets, twee grote kalkoenen, zelfgemaakte eendenworst, risotto en cassoulet uit de Dutch Oven en chocolade fondant cakejes met gegrild fruit.

Dat lijkt een druk programma en dat was het ook! Normaal is het programma tijdens een workshop minder druk en is het meer een demonstratie dan een hands-on training. Maar omdat de meeste van ons wel weten hoe een barbecue aangestoken moet worden werd e.e.a. een beetje aan ons aangepast.

Eén van de kalkoenen werd geïnjecteerd met bier.

De eendenborstfilets.

De meeste bereidingswijzen die uitgelegd werden had ik al wel een keer gedaan maar het worst maken niet en persoonlijk vond ik dit het meest leerzame gedeelte van de dag.

Spiffs jaagt zijn worst door de molen.

Niek mocht het vullen van de worst proberen en dat deed hij erg goed!

De zalm, gamba’s en eendenborst werd tussen het bereiden door geserveerd, de rest werd als diner uitgeserveerd.

Frits druk bezig met de voorbereidingen voor de chocolade fondant cakejes.
 
Cassoulet met eendenworst, risotto en kalkoen.

Al met al was het een hele gezellige dag, heb ik een hoop oude bekenden van het forum ontmoet en ook weer wat nieuwe bekenden. Het meeste eten was anders dan ik zelf normaal op de barbecue maak dus dat was erg leuk om te zien en lekker om te proeven.

Dit vind je misschien ook leuk

Geen Reacties

Reageer

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.