In Bijgerechten van de barbecue/ brood/ Diversen Breekbrood, zachte bolletjes gebakken op de barbecue Eén van de redenen dat ik een heb gekocht is omdat ik er graag brood in wil bakken, van die mooie ambachtelijke zuurdesembroden, maar… Lees Verder →
In Diversen/ Vegetarisch Pizza op de Big Green Egg, dat gaat fantastisch! Over de Big Green Egg wordt altijd verteld dat hij zo makkelijk hele hoge temperaturen bereikt en dus ideaal is om pizza in te… Lees Verder →
In Cocktails/ Diversen Grilled Lemonade – limonade van de barbecue Dat je niet alleen maar eten op de barbecue kunt maken bewijst dit recept voor grilled lemonade, vrij vertaald gegrilde kwast. In het zuiden… Lees Verder →
In Diversen Gerookt zout maak je makkelijk zelf in de BBQ Dit keer een heel simpel iets, gerookt zout. De eerste keer dat ik proefde was in een pakket dat ik van één van mijn… Lees Verder →
In Diversen/ Vegetarisch Gerookte Curry-Pompoensoep ideaal voor de herstbarbecue Zo rond Halloween barst het weer van de pompoenen in de winkel, daar kun je natuurlijk een mooie Jack O’Lantern van snijden maar je… Lees Verder →
In Diversen/ Snacks/ Vegetarisch Gegrilde Pizza, pizza van de BBQ zonder pizzasteen Pizza wordt in de barbecue meestal op een pizzasteen gebakken, maar dat hoeft helemaal niet. Ik was al in verschillende kookprogramma’s gegrilde pizza tegengekomen, pizza’s… Lees Verder →
In Diversen Wat zijn chipotles en hoe maak je ze zelf op de BBQ? Pittig en rokerig dat zijn chipotles. Maar wat zijn nou precies chipotles? En kun je zelf chipotles maken? Na het lezen van deze blogpost… Lees Verder →
In Diversen/ paardenvlees Paardenbiefstuk, een mooi stukje vlees voor een zachte prijs Toen we vroeger in Den Haag woonden hadden we een aantal paardenslagers in de buurt zitten. Mijn moeder haalde daar dan regelmatig een biefstukje.… Lees Verder →
In Diversen/ koud roken Rookkaas kun je zelf makkelijk koud roken in de barbecue Zelf rookkaas maken is helemaal niet zo moeilijk. Het enige dat je nodig hebt om kaas te roken is een zogenaamde Cold Smoke Generator… Lees Verder →
