In Overig Varkensvlees Stoofpotje van varkenswangen met perzik uit de Dutch Oven Het heerlijke nazomerweer leent zich mooi voor langzaam gegaarde gerechten van de barbecue. Zoals dit stoofpotje van varkenswangen met perzik bijvoorbeeld. Je maakt het… Lees Verder →
In Overig Varkensvlees Secreto Ibérico van de barbecue, een goed bewaard geheim Secreto Ibérico is een waanzinnig lekker stukje vlees uit de schouder van het Ibérico varken. Een stukje dat zich prima leent om op de… Lees Verder →
In Overig Varkensvlees/ Snacks Pig wings, voel je even Fred Flintstone met deze oerhammetjes Een heerlijk stuk vlees met een handvat van de barbecue, veel stoerder dan deze pig wings (oerhammetjes) wordt het niet. Wat oerhammetjes zijn en… Lees Verder →
In Overig Varkensvlees Gebakken Char Siu Bao, zacht broodje gevuld met BBQ vlees Als je een keer char siu maakt zorg dan dat je extra veel maakt. Van wat er overblijft kun je namelijk deze heerlijke gebakken char… Lees Verder →
In Overig Varkensvlees Char Siu (Chinees geroosterd varkensvlees) Ik maak al heel wat jaren Char Siu, het karakteristieke rode, geroosterde varkensvleesgerecht uit China. In het begin maakte ik het in de oven… Lees Verder →
In Overig Varkensvlees Hill Country Sausage – Texaanse Worstjes Texas is verdeeld in een aantal barbecue regio’s met elk hun eigen stijl en specialiteiten. In het centrum ligt het deel dat Hill Country… Lees Verder →
In Overig Varkensvlees/ Snacks Hotdogs met avocadosalsa en zure room Het recept dat Weber voor week vijf verstuurde, Hotdogs met avocadosalsa en zure room, is pas het derde recept dat ik maak in de… Lees Verder →
In Overig Varkensvlees/ Pulled Pork Puerco Pibil, pulled pork Mexicaanse stijl Een hele tijd terug kwam Puerco Pibil langs op het forum, het was aangepast voor de barbecue en als liefhebber van de Mexicaanse keuken… Lees Verder →
In Overig Varkensvlees Beenham met mosterd maple glaze en een beetje Jack Daniel’s Sinds mijn terugkeer uit de VS zat ik een beetje in een barbecue dipje, misschien dat het door de plotselinge confrontatie met de herfst… Lees Verder →
In Overig Varkensvlees BBQ Gyros zonder spit met zelfgemaakte tzatziki Gyros wordt traditioneel op een verticaal spit geroosterd. Maar wist je dat je het ook heel goed zonder spit op de barbecue kunt maken?… Lees Verder →
