4 In Desserts niet van de barbecue

Mucho Banana Pie

Gisteren was het 14 maart, 14-3, in de VS schrijven ze dat als 3/14 wat natuurlijk heel in de verte lijkt op 3,14 het getal Pi, dat in het Engels het zelfde klinkt als Pie, voor hele volksstammen een mooie gelegenheid om aan te grijpen en een Pie te maken. Voor mij dus ook.

In de VS gebruiken ze voor een aantal pie vullingen instant pudding, en toen ik bij de Appie een pakje Saroma Bananenpudding zag staan wist ik wat ik er mee ging doen! Dit is een pudding die je niet hoeft te koken, dus je kunt hem gewoon in je pie bodem gieten zonder dat je bang hoeft te zijn dat die zacht wordt.
Veel mensen die taarten maken gebruiken dit soort pudding als vulling, maar verstevigen hem met wat gelatine omdat hij anders wat te vloeibaar blijft. Dat truukje heb ik dus ook gebruikt omdat je niet wilt dat je pie leeg loopt als je hem aansnijdt natuurlijk.

Wat vonden we ervan?!? Ik heb hem niet voor niets Mucho Banana Pie genoemd, het is een heftig naar banaan smakende pie! Maar zeker niet verkeerd! En hij vond ook gretig aftrek. Wil je het wat minder heftig, gebruik dan een pakje vanillepudding.

Ingrediënten:
150 gram Verkade digestive biscuitjes
75 gram boter
pakje Saroma bananenpudding (dr. Oetker)
2 bananen
4 gram gelatine poeder (of 2 velletjes, geweekt in koud water)
50 gram melk
melk voor de pudding.
slagroom

Bereiding:
Doe de biscuitjes in een ziploc of diepvrieszak en verkruimel ze met een deegroller of iets dergelijks.
Smelt de boter in een pannetje en doe de kruimels erbij. Verdeel dit mengsel gelijkmatig over een ingevette taartvorm, het mooiste is een echte pie-vorm.
(of verkruimel de biscuitjes in de keukenmachine en doe de gesmolten boter erbij)
Laat de bodem minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast.
Ik heb dit keer een kant en klare pie bodem gebruikt.
Laat de gelatine even weken in een paar eetlepels water. Breng de 50 gram melk aan de kook en doe de gelatine erbij en roer tot het opgelost is.
Maak de pudding volgens de instructies op het pakje, maar voeg als extra het gelatine mengsel toe.
Snij een banaan in plakjes en verdeel over de bodem van de kruimelbodem.
Giet de helft van het pudding mengsel hier over.
Snij de andere banaan in plakjes, leg dit op de pudding en dek af met de rest van de pudding.
Laat de pie nu opstijven in de koelkast.

Garneer met een toefje slagroom.

Dit vind je misschien ook leuk

4 Reacties

  • Reageer
    mauriec
    zaterdag, 22 januari 2011 at 12:08

    als je de gelatine oplost in de warme melk moet je dat dan eerst laten afkoelen voor dat je het door de saroma roert?

    • Reageer
      noskos
      maandag, 24 januari 2011 at 19:37

      Meteen verwerken, als je het laat afkoelen geleerd het en dan lukt het mengen niet lekker meer.

  • Reageer
    Anita
    woensdag, 6 augustus 2014 at 04:00

    Hallo
    Ik zie dat je het koekkruimel mengsel heel goed strak en netjes in de vorm hebt zitten, hoe heb je dat gedaan? Kun je daar advies over geven?
    Groetjes Anita

    • Reageer
      noskos
      vrijdag, 8 augustus 2014 at 11:48

      Dit was een kant en klare vorm te koop bij winkels met Engelse en Amerikaanse spullen. Als je ze zelf maakt kan het ook goed hoor, gewoon met twee vingers goed aandrukken. Het kan ook met de onderkant van een glas, maar dat vind ik zelf niet zo makkelijk werken.

    Reageer

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.