Pie Crust

Voor een hoop Amerikaanse Pie recepten wordt gebruik gemaakt van een bodem gemaakt van koekkruimels. In de VS gebruiken ze daar Graham Crackers voor. Die worden hier niet verkocht maar Digestives van Verkade zijn een prima alternatief.
Ik gebruik een echte Pie vorm, maar je kunt het ook in een springvorm maken.

Ingrediënten:
225 gram verkruimelde Verkade Digestive biscuitjes
3 eetlepels suiker
1/8 theelepel zout
115 gram roomboter, ongezouten en gesmolten

Bereiding:
Vet je vorm goed in met boter.
Meng de koekkruimels, boter, suiker en het zout. Ik gebruik hier een keukenmachine voor, maar met de hand gaat het ook prima. Je koekjes kun je goed verkruimelen door ze in een ziploc zak te doen en er met een deegroller, of fles overheen te rollen. Het smelten van boter doe ik altijd in de magnetron.
Druk het kruimelmengsel in een mooie egale laag in je bakvorm.
Zet je vorm in de vriezer en verwarm je oven voor op 175°C. Wanneer de oven na een minuut of 15 op temperatuur is gaat de vorm er 10 minuten in.
Laat op een taartrooster afkoelen.

Je hebt nu een mooie basis voor een een aantal klassieke Amerikaanse taarten zoals Key Lime Pie, Banana Cream Pie, Pumpkin Pie, Lemon Meringue Pie etc.