Rub Review: The Dizzy Pig Jamaican Firewalk

The Dizzy Pig Jamaican Firewalk
De Dizzy Pig Barbecue Company maakt al een flinke tijd rubs. En ze springen er een beetje uit qua smaken. Het zijn over het algemeen niet de doorsnee wedstrijdrubs, nee deze heren mengen hele bijzondere en verrassende combinaties. Zo ook de Rub die ik vandaag test, de Jamaican Firewalk. Deze rub is gebaseerd op de Jamicaanse Jerk recepten, wat inhoud dat er een flinke dosis pit in zit in de vorm van habañero pepers die het geheel meteen een zeer fruitige smaak geven, Ook zit er piment in, dat zorgt dan weer voor een ander soort warmte. Al met al een bijzondere rub.
Verpakking:
Standaard bus van 8 ounce / 237 ml.

Waar voor bedoeld:
Gevogelte, vis, varkensvlees, rund, wild en groenten staat er op het potje, ik zou zeggen een allround rub dus.

Ingrediënten op de verpakking:
kruiden (o.a. habañero pepers, piment, bieslook)
rietsuiker
zout
paprika
gember
en natuurlijke smaakstoffen

MSG / Ve-Tsin: Nee
Rookaroma: Nee
Antiklontermiddel: Nee

Structuur:
Medium fijn.

Geur:
Warm en fruitig, kaneel, kruidnagel, dat komt denk ik door de pimentbessen die al die smaken in zich hebben, ze heten in het Engels niet voor niets All Spice.

Smaak uit het potje:
Zoet, fruitig en dan meteen een afstraffing door de habañero pepers. Heftig!

Smaak op de kip:
Heet en fruitig. Precies zoals een jerk rub hoort te zijn. Het is een soort onweerstaanbaar snoeplaagje dat pijn doet. Eén van mijn favorieten, ik gebruik hem meestal op kip.

Waar te koop: Het Barbecue Paleis

Eindoordeel: 5/5