0 In Desserts van de barbecue

Rummy Bananas with Nutmeg Whipped Cream

Rummy BananasDeze Rummy Bananas maakte deel uit van mijn keuze voor de Q the Book uitdaging. Het komt uit Dr. BBQ’s “Barbecue All Year Long!” Cookbook van Ray Lampe een medelid van het BBQ Brethren forum.
Het smaakte goed maar de presentatie is helaas wat minder, ik weet niet hoe ik hier iets moois van moet maken. Nou ja, het is toch donker waar het in gaat zullen we maar denken. Sommige gerechten kan ik niets van maken op een bordje, dit is er daar dus één van.

Ik heb ook geen foto met de nootmuskaat over de slagroom geraspt. Hier gaat ook wel eens iets mis. Misschien komt het door de rum, wie zal het zeggen. Ik hoef denk ik niet erbij te vermelden dat dit toetje alleen voor volwassenen is toch? Gezien één van de hoofdingrediënten lijkt me dat wel duidelijk.

Rummy Bananas with Nutmeg Whipped Cream

Ingrediënten:
Voor de bananen:
1/2 cup donkerbruine basterdsuiker
1/4 cup bruine rum
1 theelepel sojasaus
2 theelepels vers limoensap
2 theelepels gesmolten boter
4 stevige bananen, zonder schil en in de lengte doorgesneden

Voor de slagroom:
1/2 cup slagroom
2 eetlepels poedersuiker
1 eetlepel rum
geraspte nootmuskaat voor garnering

Bereiding:
Maak je barbecue klaar voor indirect barbecueën op 175°C.

Meng in een schaal de suiker, rum, sojasaus, limoensap en boter
Leg de bananen in een enkele laag op de bodem van een wegwerp aluminium folie pan. Bedruip de bananen met het rum mengsel.
Rummy BananasZet de folie schaal in de barbecue en doe de deksel erop, gril ze 10 minuten, bedruip ze regelmatig met de saus.
Ga door met grillen totdat ze geglazuurd en zacht zijn, een minuut of 5 a 10 langer.
Rummy BananasSla de slagroom stijf met de suiker en rum.
Serveer de Rummy Bananas in individuele porties, bedruip elk portie met een theelepel van de resterende saus, garneer met een toef van de slagroom en rasp er wat nootmuskaat over.

Dit vind je misschien ook leuk

Geen Reacties

Reageer

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.