Saus Review: Stockyard Kansas City Smoky Sweet

Stockyard Kansas City Smoky Sweet
De sauzen van Stockyard kenmerken zich door de natuurlijke ingrediënten, zo zijn ze bijvoorbeeld glutenvrij en zit er geen glucose-fructosestroop in.

Soort Saus:
Tomatenbasis

Verpakking:
Glazen fles van 665 gr, maar ook zoals ik heb een gallon/ 3,78 liter.

Waar voor bedoeld:
Het etiket geeft aan dat het een allround saus is die het goed doet op alles, van kip tot ribs en van brisket tot burnt ends.

Ingrediënten op de verpakking:
tomatenpuree
water
bruine suiker
suiker
azijn
molasse
kruiden
zout
knoflookpoeder
uienpoeder
chilipoeder
mosterdpoeder
tamarinde

MSG / Ve-Tsin: nee
Rookaroma: ja

Viscositeit / uiterlijk:
Dik als het koud is. Opgewarmd is dit een mooie, stroperige saus die goed smeerbaar is en een mooie egale laag achterlaat. De kleur is roodbruin.

Geur:
Het ruikt zoals je verwacht van een barbecuesaus, rokerig, zoet, tomaat met wat zuur van de azijn. Dit is wat de meeste mensen kennen als barbecuesaus.

Smaak uit de fles:
Rook, een goede balans van tomaat en azijn, klein zoetje. Alles mooi in harmonie met elkaar.

Smaak op de kip:
Heel erg lekker. Ook hier weer de karakteristieke barbecuesaus smaak die we wel kennen van o.a. Sweet Baby Ray’s of zelfs de MacDonalds maar dan wel zoals hij eigenlijk hoort. Dus niet overdreven veel rook, een goede balans tussen de tomaat en de azijn, prettig zoet maar niet mierzoet. Eigenlijk de perfecte balans. Dit is zoals een allround saus hoort te zijn. Ik ben fan!

Waar te koop: Bij diverse poeliers in Nederland,en online bij Beef en Steak.

Eindoordeel: 5/5