We zitten deze week in een huisje en hebben dus niet de beschikking over een goeie barbecue. Maar ja, het bloed kruipt waar het niet gaan kan en dus even een goedkoop barbecuetje gekocht bij de Hema en wat vlees en andere ingrediënten gehaald om een simpele sate ayam te maken, lekker oldschool.
Voor het eerst in eeuwen weer eens sateetjes op de barbecue gemaakt. Ik denk dat ik van de week maar eens brined ribkarbonades probeer omdat dat best moet lukken op dit barbecuetje.
Ik wil jullie wel het recept voor mijn simpele sate ayam, kipsaté geven, ik kan er nog steeds niet bij dat mensen de slager betalen voor kant en klare saté terwijl je het heel makkelijk zelf kan maken. Ik zeg bewust ‘simpele sate ayam’ omdat dit een heel eenvoudig recept is met ingrediënten die je eigenlijk wel bij elke supermarkt kunt vinden.
Simpele sate ayam
Ingrediënten:
Marinade:
1 theelepel ketoembar
1 theelepel laos
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel knoflookpoeder of 1 teentje knoflook fijngesneden
1/2 theelepel sambal brandal
40-50 ml ketjap manis
4 kipfilets
Extra:
satestokjes
Bereiding:
Week een uur van te voren je satestikjes in water.
Doe alle droge ingrediënten in een schaaltje en meng goed door elkaar, giet de ketjap erbij en meng alles goed door.
Snij de kipfilets in blokjes en doe die in een kom of nog beter een ziploc zak. Giet de marinade erbij en laat minimaal twee uur in de koelkast staan.
Rijg de blokjes kipfilet op de sateprikkers. Zorg dat de punt van je prikker niet buiten het blokje vlees komt, dan verbrandt het niet. Grill je saté onder constant draaien gaar boven de kooltjes.
Om te voorkomen dat de uiteinden van je stokjes verbranden kun je er een stukje dubbelgevouwen aluminium folie als een soort hitteschild onderleggen.
Geen Reacties