Amerikaans

Deze kippenvleugels met parmezaanse kaas en knoflook zijn een Amerikaanse klassieker en makkelijk op de barbecue te maken. En als we dan toch bezig…

Lees Verder →

Beef rib fingers zijn stukjes vlees die tussen de ribben van het rund vandaan komen, hetzelfde vlees als shortribs dus. Je kunt ze in…

Lees Verder →

Bacon Brisket, het is geen bacon en het is ook geen brisket. Wat is het dan wel? Bacon Brisket is buikspek op Texaanse wijze…

Lees Verder →

Country Style Ribs zijn geen echte spareribs, de versie die ik vandaag maak komt uit de schouder van het varken en ik maak het…

Lees Verder →

In de loop der jaren is de populariteit van picanha omhoog geschoten en daarmee ook de prijs. Tri-tip is een mooi alternatief dat nog…

Lees Verder →

Brisket is één van die barbecueklassiekers die je een keer gemaakt moet hebben. Goed bereid is de puntborst van de koe een heerlijk stuk…

Lees Verder →

De pecan pie is één van die Amerikaanse klassiekers die je in heel veel barbecuerestaurants tegenkomt. Ze variëren van mierzoet tot goed gebalanceerd. Veel…

Lees Verder →

Amerikaanse desserts zijn over het algemeen niet de mooiste kunstwerken en daar vormt deze blauwe bessen perzik cobbler van de barbecue geen uitzondering op,…

Lees Verder →

Als je ooit in New Orleans bent geweest is de kans groot dat je daar een Po’boy hebt gegeten. Een Po’boy is de sandwich…

Lees Verder →

Dit is het recept voor meatloaf iets dat al een hele tijd op mijn to-do list stond maar om de een of andere reden…

Lees Verder →