In Rundvlees Tri-Tip van de BBQ, ook bekend als ezeltje of liesstuk Bij de slagerij van de Sligro lag ezeltje in het schap. Dat is niet echt van een ezel, maar een bepaald stuk van het… Lees Verder →
In Rundvlees Hele ribeye low en slow gegaard op de barbecue Deze hele ribeye low en slow gegaard op de barbecue is een beetje mijn alternatief voor een standing rib roast. Voor mijn honderste barbecue vorig… Lees Verder →
In Pulled Pork Peach Pork Butt, dat varkensvlees en perzik goed samen gaan zie je in dit recept De hoeveelheid Pulled Pork in de vriezer begon te slinken, dus werd het weer tijd om een nieuwe voorraad aan te leggen. En als… Lees Verder →
In Sauzen Memphis Style Championship Red Sauce van Big Bob Gibson Deze Memphis Style Champion Red Sauce is een saus recept uit het Big Bob Gibson’s BBQ Book. Het geeft een ander soort barbecuesaus dan die… Lees Verder →
In Ribkarbonades & Varkensfilet Rubbed and Grilled Pork Loin with Apple Bourbon Sauce Deze maand was spiffs aan de beurt om een recept te kiezen voor Q the Book, hij stelde een complete maaltijd samen uit zijn… Lees Verder →
In Bijgerechten van de barbecue Coal Fired Sweet Potatoes, in de kolen gegaarde bataten Deze Coal Fired Sweet Potatoes maakte deel uit van de maandelijkse barbecue uitdaging, Q the Book. Marc (op het internet beter bekend als Spiffs)… Lees Verder →
In Sauzen Apple Bourbon Barbecue Sauce, heerlijk bij varkensvlees! Deze Apple Bourbon Barbecue Sauce maakte deel uit van de maandelijkse barbecue uitdaging, Q the Book. Spiffs had dit recept gekozen uit het Big… Lees Verder →
In Kip Loaf Pan Chicken, kip in een cakeblik van de BBQ Eerder deze week hadden we het over verschillende manieren om kip te bereiden op de barbecue, beer can chicken en platte kip maak ik… Lees Verder →
In Overig Varkensvlees Varkenshaas pinwheels met een Carolina Mustard Sauce Varkenshaas is zo’n stukje vlees dat heerlijk van structuur is maar waar over het algemeen niet al te veel smaak aan zit. Bij deze… Lees Verder →
In Sauzen Carolina Mustard Sauce, misschien wel de lekkerste BBQ saus Deze Carolina Mustard Sauce is één van de klassieke Amerikaanse barbecuesauzen. Het is een soort honing-mosterdsaus die wij hier ook hebben, maar dan voor… Lees Verder →
