Chinees

Char siu, is dat geroosterde, Chinese varkensvlees dat hier al vaker de revue is gepasseerd, maar deze versie is wel heel luxe. Deze Iberico…

Lees Verder →

Kipvleugels zijn heerlijk om mee te experimenteren op de barbecue. Neem deze hoisin kippenvleugels bijvoorbeeld, ze hebben een heerlijk krokant velletje en een sticky…

Lees Verder →

Soms bedenk je een recept en pakt het eindresultaat nog veel lekkerder uit dan je had bedacht. Deze char siu van het spit is…

Lees Verder →

Toen ik in Beijing was en er overal nog straatverkopers waren,  iets dat niet meer mag, kon je op veel plaatsen spiesjes kopen die…

Lees Verder →

Ik wilde al een hele tijd oesters van de barbecue maken, maar om de één of andere reden kwam het er telkens niet van.…

Lees Verder →

Ik maak al heel wat jaren Char Siu, het karakteristieke rode, geroosterde varkensvleesgerecht uit China. In het begin maakte ik het in de oven…

Lees Verder →

Vrijdag viel Weber’s eerste recept van dit jaar in de mailbox, hoisin kipspiesjes met broccoli en paddenstoelen. Het streven is om dit jaar alle…

Lees Verder →

Het is vandaag Chinees Nieuwjaar dus een mooie gelegenheid om deze heerlijk kung pao chicken in de Weber wok op de barbecue te maken. Padawan van…

Lees Verder →

Momofuku’s Buikspek Broodjes, vandaag weer eens wat anders gemaakt met een stuk buikspek en wel de beroemde Porkbelly Buns uit het Momofuku kookboek van…

Lees Verder →

Ik had vorige week een mooi stuk buikspek gehaald bij de Makro met het idee om er bacon van te maken. Ik had er…

Lees Verder →