Gepofte aardappel met pulled pork
Recept afdrukken
5 van 3 stemmen

Gepofte aardappel met pulled pork

Als je pulled pork maakt hou je bijna altijd over. Daarmee kun je heerlijke andere gerechten maken zoals deze gepofte aardappel met pulled pork. 
Voorbereidingstijd20 min
Bereidingstijd1 uur 15 min
Totale tijd1 uur 35 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: BBQ
Trefwoord: Gepofte aardappel, Pulled Pork
Porties: 4 personen
calorieën: 557kcal

Ingrediënten

  • 4 kruimige aardappels 300-350 gram per stuk
  • 400 gram pulled pork
  • 125 ml zure room
  • 1 zakje geraspte kaas
  • barbecuesaus je favoriet
  • plantaardige olie
  • zeezout grof
  • groen van een lenteui fijngesneden, ter garnering

Instructies

  • Maak je barbecue gereed voor indirect gebruik op 200°C. Als je niet weet hoe dat moet dan leg ik je dat hier duidelijk uit
  • Boen de aardappels onder stromend water goed schoon. Droog ze af en smeer ze dun in met wat olie. Bestrooi met wat zeezout.
  • Leg de aardappels, weg van het vuur, op de barbecue en sluit de deksel. Laat de aardappel gaar worden. Je kunt controleren of je aardappels gaar zijn door er met een scherp mes in te prikken. Het mes moet er zonder al te veel weerstand in glijden.
  • Warm zo'n 10 minuten voordat je aardappels gaar zijn de pulled pork op. Dat kan in de magnetron met een klein scheutje cola of appelsap, de oven of in een pannetje. 
  • Haal de gare aardappels van de barbecue en snij ze kruislings in. Duw ze iets open zodat je ze kunt vullen.
  • Bestrooi de binnenkant met ruim zout en peper. Vul de aardappels met kaas, flink wat pulled pork en barbecuesaus.  
  • Garneer met een flinke eetlepel zure room en het groen van de lente-ui. 

Nutrition

Calories: 557kcal