Snelle spareribs volgens de Easterwood methode
Recept afdrukken
5 van 4 stemmen

Snelle spareribs van de BBQ (Easterwood ribs)

Met de Easterwood methode maak je in twee uur heerlijke, snelle spareribs van de barbecue. Deze Easterwood ribs zijn handig als je eens iets minder tijd hebt.
Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd2 uur
Totale tijd2 uur 15 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Amerikaans, BBQ
Trefwoord: Spareribs
Porties: 4 personen
calorieën: 277kcal
Auteur: noskos

Ingrediënten

Extra benodigdheden

  • 2 blokjes of handen snippers rookhout (appel- en kersenhout passen hier goed bij)

Instructies

  • Maak je barbecue gereed voor indirect bereiding op 160°C. Als je niet precies weet hoe je dat moet doen dan laat ik je dat hier stap voor stap zien.
  • Verwijder het vlies aan de botkant van de ribben. Dat gaat het makkelijkst met een stukje keukenpapier.
  • Smeer de ribben in met olie, mayonaise of mosterd. Dit hoeft maar een heel dun laagje te zijn en dient als plaklaagje voor de kruiden.
  • Bestrooi de ribs met de barbecuekruiden. Vergeet de zijkanen niet.
  • Voeg het rookhout toe aan het vuur en leg de ribs in de barbecue weg van het vuur. Sluit de deksel.
  • Controleer na anderhalf uur of de ribs bijna gaar zijn. 
    Dat controleren doe je met een voeler van een kernthermometer, sateprikker of tandenstoker. Die moet maar een klein beetje weerstand ondervinden als je in het vlees tussen twee botjes prikt.
  • Als dat zo is smeer je ze in met de barbecuesaus, is dat nog niet zo dan na een kwartier weer controleren.
  • Laat de saus in een kwartier tot 20 minuten mooi karamelliseren.
  • Haal de snelle spareribs van de barbecue, en laat ze 10 minuten rusten voordat je ze aansnijdt.
    Snelle spareribs volgens de Easterwood methode

Nutrition

Serving: 100g | Calories: 277kcal