Frikandel burnt ends
Frikandel burnt ends zijn frikandellen van de BBQ 2.0 Een ludieke, erg lekkere, simpele BBQ snack. Til je standaard frikandel naar een hoger plan met dit recept en wees de held van de buurtbarbecue!
Servings: 10 personen
Calories: 325kcal
Ingrediënten
- 10 frikandellen fijn, ontdooid
- mosterd gladde, de goedkoopste die je kunt vinden
- barbecuekruiden (mijn Pulled Pork kruiden passen hier erg goed)
- 3 eetlepels roomboter ongezouten
- 2 eetlepels lichtbruine basterdsuiker
- barbecuesaus (ik gebruik Noskos the Original)
Extra benodigdheden
- aluminiumfolie bakjes
- 2 blokjes of handjes snippers rookhout een mix van eiken en kers is erg lekker
Instructies
- Maak je barbecue klaar voor indirect barbecueën op 125°C. Als je niet weet hoe dat moet dat moet dan leg ik je dat hier stap voor stap uit.
- Smeer de frikandellen in met een dun laagje mosterd.
- Bestrooi de frikandellen met barbecuekruiden.
- Leg het rookhout op het vuur en leg de frikandellen in de barbecue, weg van het vuur.
- Laat de frikandellen 30 minuten roken en opwarmen.
- Haal de frikandellen van de barbecue en verhoog de temperatuur van de barbecue naar 175°C.
- Snij de frikandellen in vier gelijke stukken en doe ze in de aluminiumfolie bak.
- Verdeel de boter, suiker en giet er wat van de barbecuesaus overheen.
- Plaats de bak terug in de barbecue en laat onder af en toe roeren de frikandel burnt ends karamelliseren. Afhankelijk van de saus duurt dat zo'n 20-30 minuten.
- Serveer je frikandel burnt ends direct.
Video
Nutrition
Serving: 4burnt ends | Calories: 325kcal