Hoisin kippenvleugels
Heerlijk krokante kippenvleugels met een sticky hoisin glaze. Lekker als snack maar ook goed te gebruiken als deel van een maaltijd.
Porties: 4
calorieën: 180kcal
Ingrediënten
- 1 kilo kippenvleugels
- zout
- peper
- maizena
Voor de glaze:
- 4 eetlepels hoisinsaus
- 4 eetlepels honing
- 4 eetlepels sojasaus
- 2 tenen knoflook - fijngehakt
- 1 theelepel five spice-poeder
- 1 theelepel gember - geraspt
- 1 theelepel sesamolie
Ter garnering:
- groen van een lente-uitje - in dunne ringen
- sesamzaadjes
Instructies
- Maak je barbecue gereed voor indirect gebruik op 200-225°C. Als je niet weet hoe dat moet dan leg ik je dat hier stap voor stap uit.
- Leg de kipvleugels op een bakblik of snijplank en dep ze droog met keukenpapier.
- Breng de vleugels op smaak met zout en peper.
- Doe een lepel maizena in het zeefje en bestuif de vleugels hiermee. (Zie de video hieronder.)
- Herhaal voor de andere kant.
- Leg het rookhout in het vuur. Plaats de vleugels op het rooster weg van het vuur.
- Laat de vleugels zo 30-40 minuten garen en mooi goudbruin worden.
- Controleer de vleugels na 20 minuten, als ze wit worden van de maizena in plaats van bruin bestrijk ze dan met olie of spray ze licht in met bakspray.
- Meng de ingrediënten van de glaze door elkaar.
- Smeer de kipvleugels, als ze goudbruin zijn, in met de hoisin glaze. Je kunt dit een paar keer doen al naar gelang je eigen smaak.
- Laat de glaze 10 minuten karamelliseren en lekker plakkerig worden.
- Haal de wings van de barbecue en garneer met de lenteui en sesamzaadjes.
Video
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 180kcal