Knoflook-Garnalenspiesjes – lekker als snack of voorgerechtje

Dat lekkere dingen helemaal niet zo moeilijk hoeven te zijn op de barbecue bewijzen deze knoflook-garnalenspiesjes wel. In de tijd dat je barbecue staat op te warmen kun je de voorbereidingen doen. En dan als je barbecue op temperatuur is zijn ze in een paar minuten gegrild. Dit is een gerechtje dat je goed als snack of als klein voorgerechtje kunt serveren.
Maak wel twee keer zoveel spiesjes als dat je denkt nodig te hebben want ze zijn op voordat je het weet!

Voor het grillen van saté’s en andere spiesjes gebruik ik trouwens het liefst mijn Weber Go Anywhere. Dit is een portable barbecue van Weber en het voordeel bij spiesjes is dat het rooster gelijk ligt met de rand. Je kunt je stokjes dus gewoon buiten de barbecue houden en hoeft niet bang te zijn dat ze verbranden. Heb je nou niet zo’n barbecue, niet getreurd hoor, vouw een stuk aluminiumfolie een aantal keer dubbel en gebruik dit als schild onder de stokjes, zo zullen ze niet zo snel verbranden.

Knoflook-Garnalenspiesjes

Ingrediënten:
12-16 grote garnalen (ongeveer een pond), gepeld en het darmkanaal verwijderd (staartje er nog aan presenteert mooier)
olijfolie
zout
2 eetlepels roomboter
2 teentjes knoflook uit de pers
1 theelepel bieslook, fijngehakt, voor garnering

Extra:
satéstokjes, net zoveel als je garnalen hebt.

Bereiding:
Week de satéstokjes zo’n 20-30 minuten in water.
Maak je barbecue klaar voor direct barbecueën op zo’n 175-200°C.
Rijg de garnalen aan de satéstokjes. Begin bij de staart en zorg dat het puntje niet uit de garnaal steekt, op die manier kan het ook niet verbranden.
Smeer de garnalen in met olijfolie en bestrooi met wat zout.
Doe de boter en de knoflook in een klein pannetje, warm dit even op tot de boter gesmolten is en zet het dan op het koele deel van de barbecue om warm te houden. Je kunt de boter ook smelten in de magnetron of op het gasfornuis.
Leg de garnalen op de barbecue met de stokjes boven het koele deel.
Grill ze ongeveer 2 minuten per kant. Ze zijn gaar als ze niet meer glazig zijn en roze van kleur.
Haal ze van de barbecue en smeer ze gelijk in met het boter-knoflookmengsel.
Strooi wat fijngehakte bieslook over de garnalen en serveer de knoflook-garnalenspiesjes direct.