In Vis Zalm met pindakaas op een cederhouten plankje ‘Wacht even hoor Dennis, ben je nou echt helemaal van het padje af? Zalm met pindakaas? Dat kan toch niet lekker zijn!’ Nou dat… Lees Verder →
In Vis Zalm met Baconkorst en maple glaze op een cederhouten plank Toen ik het meest recente boek Fire and Smoke: A Pitmaster’s Secrets van Chris Lilly pas geleden binnenkreeg viel mijn oog meteen op dit… Lees Verder →
In Vis BBQ Zalmrillettes een heerlijk smeersel voor op toast Anders dan de normale rillettes is deze BBQ zalmrillettes. Traditioneel is rillettes een smeersel op vleesbasis. Het is in de 15de eeuw in Frankrijk… Lees Verder →
In koud roken/ Vis Koud gerookte zalm, zo maak je het in de BBQ! Nu het kwik wat is gedaald is de tijd van het koud roken weer aangebroken. Ik heb al eens koud gerookte zalm gemaakt maar die… Lees Verder →
In Vis Zalm met Jeneverbessen van een plankje Het laatste weekend van de maand, dus weer het resultaat van Steven & Me, de maandelijkse barbecue uitdaging van het BBQ Genootschap. Ik heb… Lees Verder →
In Vis Zeebaars in zoutkorst van de barbecue, maken dit! Tijdens de Weber Grill Academy, waar ik in mei was, maakte Reitse als een tussendoortje zeebaars in zoutkorst. En dat was me toch een… Lees Verder →
In Vis Maleisische zwaardvis in bananenblad van de BBQ Ik zag eindelijk de mogelijkheid om deze Maleisische zwaardvis in bananenblad te makenEén van de vaste eters hier houdt niet van vis, daarom eten… Lees Verder →
In Vis Low and slow op de barbecue gerookte chili zeeduivel Dit keer een vis gerecht en wel low & slow gerookte chili zeeduivel. Vorige maand heb ik niet mee gedaan met Q the Book,… Lees Verder →
In Vis Bobby Flay’s zalm op een cederhouten plankje Er zijn van die recepten die een eigen leven gaan leiden en langzaam een barbecueklassieker worden. Deze Bobby Flay’s zalm op een cederhouten plankje is… Lees Verder →
In Vis Cedar Plank Salmon, het cederhout geeft een mooie smaak Eén keer per week vette vis is goed voor je zegt de dokter. Daarom dus een zalm gerecht vandaag. Bij deze cedar plank salmon… Lees Verder →
